宮廷普洱茶的顯著特點(diǎn)

　　宮廷普洱茶的顯著特點(diǎn)

　　早些年，云南茶葉進(jìn)出口公司專門篩選精致高檔的原料，命名為“宮廷普洱”，以突出其珍貴性，并形成特色商品。隨著時(shí)間的推移，這種精致的茶變得很有影響力。后來市場習(xí)慣稱這種高檔熟茶為“宮廷”普洱。宮廷級(jí)熟茶原料中的芽，是樹中最嫩的部分，都被劃入最高等級(jí)。這種成熟的茶芽很小，有金黃色的毛，顏色為棕紅色。

　　因?yàn)檫x材標(biāo)準(zhǔn)和清朝的貢品皇室差不多。道光年間的普洱貢茶，在阮福寫的《普洱茶記》中有記載：“二月，核極薄白，謂之毛尖，使之可作貢品。貢品后，可由民賣。”意思是說，當(dāng)時(shí)所有向朝廷進(jìn)貢的普洱茶，都是只用優(yōu)質(zhì)野生大葉樹的嫩芽制成的。采摘完宮廷里所有的茶芽，剩下的就任由民間采摘出售?；谶@一淵源，現(xiàn)代人以“庭”字命名這種以芽尖為原料的普洱茶品級(jí)。一般來說，庭料嫩，芽多，是一款茶葉中物質(zhì)含量最高的部分。

　　質(zhì)量上有一定優(yōu)勢，容易泡的更厚。鮮葉中兒茶素含量最高的是一芽一葉，老原料中兒茶素含量越來越低。從水溶性糖來看，一芽一葉含量相對(duì)較低，之后逐漸升高。不同比例的物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同的味道和風(fēng)格。就水浸出物總量而言，精品含量相對(duì)較高，但可能不符合大家的審美。有些人喜歡粗老料的醇厚口感，因?yàn)槔狭现兴苄蕴堑谋壤毡檩^高。細(xì)料和粗料只是款式的區(qū)別，并不能成為衡量質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。“庭”只是對(duì)外貌的描述，不是對(duì)素質(zhì)的描述。