谷雨：春天最后一個(gè)節(jié)氣，煎茶煮雨當(dāng)此時(shí)

每年4月19日～21日時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。

“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長，是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。

谷雨天氣最主要的特點(diǎn)多雨，利于谷物生長。

谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們在養(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

同時(shí)天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動(dòng)也逐漸增加。

《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種，自下而上也”。

中國古代將谷雨分為三候：

一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候?yàn)榇鲃俳涤谏！?

是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

谷雨時(shí)節(jié)的北方地區(qū)，"楊花落盡子規(guī)啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。

如夢似幻般的春天即將結(jié)束。

但，春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。若無閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)。

清代詩人鄭板橋詩云：

谷雨

不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。

正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。

谷雨時(shí)節(jié)品新茶，天氣晴朗無風(fēng)，看院子里的亭亭翠竹，興致盎然，在新茶繚繞的香氣中，畫幾筆山水竹枝，這才是人生的樂趣??！

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。

谷雨這天采的鮮茶而制的茶才是真正的谷雨茶。

茶農(nóng)們把這天采摘來做好的茶留起來，給自己喝或用作來招待客人。

他們在泡茶給客人喝的時(shí)候，會(huì)頗為炫耀地對客人說：

“這是谷雨那天做的茶哦?！?

言下之意，只有貴客來了才會(huì)拿出來給人喝。

谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。

一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍。

谷雨茶與清明茶同為一年之中的佳品。

谷雨，春季最后一個(gè)節(jié)氣。

它的到來代表著，暮春已至，夏日將臨。

當(dāng)夜風(fēng)徐來，花瓣飄落，細(xì)細(xì)回想一整個(gè)春天發(fā)生過的美好過往吧。