即使熬過了回南天，想想還有六七月的梅雨，南方夏日的高溫.......悉心存下的好茶，一不小心就有可能受到不可逆的傷害。

不知如何應對？

別擔心，歲月知味給您五大錦囊，保您愛茶安全無憂。

1

控制濕度，干燥存儲

濕度對普洱茶后期的轉化起著決定性作用，直接影響著普洱茶后期轉化的口感及風味，當茶葉含水量過高時，容易氧化變質，甚至產生霉變。

因此，茶葉存放環(huán)境的濕度應嚴格控制在75%以內，以保證茶葉品質。

如何快速檢驗茶葉含水量？

觀外形，聞氣味，掐條索。如果干茶表面無霉斑，香氣明顯而芬芳，用手掐茶葉可輕松掐斷且有清脆斷裂聲響，則說明茶葉含水量處于理想狀態(tài)，反之則茶葉可能已經受潮。

如何有效控制濕度，避免愛茶受潮？

如果存茶量較小，可把單餅放進密封性好、帶防潮功能、無異味的鋁箔茶樣袋；整筒的茶品，可生熟分開存放于干凈、無異味的食品級紙箱。在回南天等潮濕天氣，還可在紙箱外加封一層防潮膜袋。

如果茶葉存量較大，最好開辟一方相對密閉的存茶空間，將茶葉放置于木架，保證茶品離地離墻20cm以上。為了確?？諝鉂穸确洗娣艞l件，可用濕度計測量存茶環(huán)境的濕度；當空氣濕度過大時，可使用除濕機或空調輔助除濕。

2

控制溫度，避免高溫傷茶

高溫會殺死普洱茶進行后期發(fā)酵所需要的酶和有益菌，使得普洱茶的后發(fā)酵受阻。

溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質會被分解破壞，茶葉香氣、滋味等會因此降低。

因此，普洱茶應在25°C~35°C的溫度內存儲。

3

避光存放，悉心保護愛茶

光照對茶葉有破壞作用，光照會促進茶葉色素氧化而導致茶葉變色。并且，其中的紅外輻射會使茶葉升溫，紫外線也會殺死普洱茶賴以進行后期陳化的有益微生物。因此，要避免在陽光直射或者強光下貯存茶葉。

單餅茶葉應存放在不透光的茶樣袋或者茶樣盒內；存茶空間應注意選擇較厚的窗簾遮擋窗外陽光。

4

隔絕異味，保證好茶天然風味

茶葉具有較強的吸附性，所以存茶的環(huán)境應盡量選擇在避開地下室、廚房等濕度高、有異味的環(huán)境。

不能用有異味的盒子儲存茶葉，儲存茶葉的容器不得混裝其他有氣味物品，貯藏茶葉的庫房不宜混藏其他物品。

5

適當通風，讓茶自由呼吸

普洱茶的“陳化”過程，是其內含物質與空氣中的氧氣、有益微生物菌群在合適的溫濕度條件下進行酶促反應的過程。因此，普洱茶在存放的過程中需要適度通風。

通風要考慮空氣的質量和空氣中的濕度因素，宜選擇在陽光明媚、空氣清新的時段通風，每月通風2~3次，每次5小時即可。

以上就是家庭存茶的五個錦囊了，快轉發(fā)給身邊愛茶的朋友吧！