紅茶的口感和香氣特點描述

　　紅茶的口感特點描述

　　沖泡之后其香氣鮮純清高，蜜果香濃郁，湯色紅橙或紅亮，清澈明亮，口感醇厚鮮爽。

　　紅茶的種類和特點：

　　小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。

　　它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

　　一、小種紅茶

　　1、正山小種：

　　產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)，所以又稱為"星村小種"或"桐木關(guān)小種"。

　　2、外山小種

　　主產(chǎn)于福建的政和、但洋、古田、沙縣等地，近年來江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。

　　二、功夫紅茶

　　1、祁門工夫：

　　主產(chǎn)安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。

　　2、滇紅工夫：

　　滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的后起之秀。

　　3、閩紅工夫：

　　閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。

　　①政和工夫：產(chǎn)于福建政合，按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小葉種制成。

　　以大茶為主體;

　　②坦洋工夫：坦洋工夫分布較廣，主產(chǎn)福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

　　③白琳工夫：主產(chǎn)于福建的福鼎，屬于小葉種紅茶。

　　4、湖紅工夫：

　　主產(chǎn)地是湖南安化、平陽、長沙、漣源、瀏陽、桃源、邵陽、平江、長沙一帶。

　　5、寧紅工夫：

　　主產(chǎn)于江西省修水、武寧、銅鼓一帶。

　　6、川紅工夫：

　　主產(chǎn)于四川省宜賓地區(qū)

　　7、宜紅工夫：

　　主產(chǎn)于湖北省的宜昌、恩施等地區(qū)。

　　8、越紅工夫：

　　主產(chǎn)于浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。

　　9、浮梁工夫：

　　主產(chǎn)地江西景德鎮(zhèn)一帶的山區(qū)和丘陵地帶，景德鎮(zhèn)一帶古稱"浮梁"。

　　10、湘紅工夫：

　　主產(chǎn)于湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市，現(xiàn)已被歸于"湖紅工夫"。

　　11、臺灣工夫：

　　在臺灣的山地、丘陵地區(qū)均有出產(chǎn)，以臺北縣文山地區(qū)出產(chǎn)的為上品。

　　12：江蘇工夫：

　　江蘇不少產(chǎn)茶的地方均有出產(chǎn)。

　　13、粵紅工夫：

　　廣東的潮安等地

　　三、紅碎茶

　　紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

　　另外，世界很多地方均出產(chǎn)紅茶，例如：印度(以大吉嶺茶最為珍貴)、東非(以肯尼亞所產(chǎn)最為著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門答臘為中心。)

　　接下來和大家說一些相對不錯的紅茶

　　一、祁門功夫紅茶

　　中國紅茶主要是清飲，您可以感覺到茶本身的醇香味道。功夫紅茶是最受歡迎的紅茶品種。

　　最著名的是祁門紅茶，也稱為祁門功夫。

　　祁門紅茶外形纖細緊湊，小金黃色，色澤深。泡茶之后，味道濃郁而持久。湯鮮紅色，醇厚鮮美，湯底鮮亮。

　　香味似蘭花。這種香精在國際茶市場上被稱為祁門香。香味十分獨特。

　　二、正山小種紅茶

　　世界上最古老的紅茶是正山小紅茶。它被稱為小種，意味著它是稀有和珍貴的。

　　結(jié)果，市場上有很多假茶，當(dāng)?shù)厝私o它起起名叫正山小種，就是為了給他正名。

　　正山人們用松針或木頭熏蒸，它稱為煙正山小種。沒有煙熏的，它被稱為無煙正山小種。

　　產(chǎn)茶區(qū)主要集中在海拔600-1200米武夷山的茶園中，采用傳統(tǒng)方式采茶制作。

　　正山小種條索肥壯，緊結(jié)勻整，湯色紅艷明亮，香氣芳香濃烈，葉底肥厚紅亮。

　　三、金駿眉紅茶

　　金駿眉是正山小種茶的頂級品種。沖泡后，茶色金黃，香氣四溢。這茶香甜鮮美，爽滑可口。

　　葉子底部的形狀又小又緊，所以叫做金。

　　由于新開發(fā)的產(chǎn)品基于陡峭山區(qū)的中小型茶樹苗，因此期望像馬一樣開發(fā)新作品，故稱為“駿”。

　　茶的形狀像眉毛，“眉毛”常和壽命掛鉤，因此名稱包括“眉毛”。

　　四、銀駿眉紅茶

　　銀駿眉和金駿眉是同時發(fā)展的，也是頂級品種。

　　銀駿眉是武夷山國家自然保護區(qū)，收集于古峪前1500-1800米的高度的野生茶芽。

　　要生產(chǎn)500克銀駿眉，一芽一葉子需要上萬的標(biāo)準(zhǔn)芽。

　　銀駿眉質(zhì)地細膩，外觀是淡黃色的，苗木是鋒利的，顏色是油膩的。

　　銀駿眉精心挑選的正山傳統(tǒng)手工藝品的芽和葉。篩選后，條形保持完好，以功夫紅茶相似。

　　銀駿眉碗附近的湯色為綠色，黃色，清色，湯色為金色、清色。香氣獨特，濃郁而持久。

　　它是鮮花和水果的綜合香氣。它的味道清新甜美，回甘持久。

　　五、百瑞香紅茶

　　百瑞香也屬于正山小種。它最初生長在武義巖茶產(chǎn)區(qū)中，主要制成烏龍茶。

　　桐木關(guān)自然保護區(qū)建成后，茶的質(zhì)量發(fā)生了細微的變化。用正山族的傳統(tǒng)工藝制作的茶葉。

　　通常正山小種具有天然花香，但花香不濃。相比之下，百瑞香茶是具有持久香氣的高香氣品種。

　　干茶具有典型的純正香味，均勻而緊湊的條狀，色澤深，湯色明亮。

　　紅茶不僅是中國有，而且在國外，您每天都可以喝到紅茶。