云南景谷白茶的特點

  普洱市鎮(zhèn)沅縣振太鄉(xiāng)、里崴鄉(xiāng)、勐大鄉(xiāng),景谷縣的小景谷鄉(xiāng)、民樂鄉(xiāng),歷史屬銀生節(jié)度,后統(tǒng)歸為“景東縣南五區(qū)”。這一地帶史稱“太和”,屬無量山中段,地概寶倉山、老烏山、太和谷,是南方古道上的茶馬重鎮(zhèn)。太和谷及旁邊兩山多屬丹霞地貌,太河從中而過,到景谷芒玉(蠻玉)時,兩山合攏,水無行處。歷經(jīng)百萬年后,水破山行,于兩山之中鑿出近十公里的芒玉大峽谷入威遠江,匯瀾滄江,歡聲笑語向大海。

  這里有一地方傳統(tǒng)名茶“太和甜茶”,很多人認為它是一種茶,其實它是兩種茶的組合。一個為紅葉紅湯紅韻,是靠人作出來的,是靠太陽曬出來的,是“曬紅類茶”,屬“云南傳統(tǒng)紅茶”范疇。一個是黑葉白毫,黃湯花香,人無為,靠夜晚陰干的茶,是“陰干類茶”,屬“云南傳統(tǒng)白茶”范疇,被直稱為“浪青茶”,先前各地有“倉山雪、老烏云、太和眉”等等稱謂,現(xiàn)多稱“月光白”。

  云南景谷白茶的特點

  大白茶產(chǎn)于中國云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔,其特點是茶樹品種優(yōu)良,芽葉滿披茸毛,成茶肥碩重實。白毫顯露,條索銀白,氣味清香,茶湯清亮,滋味醇和回甜,耐泡飲,以產(chǎn)地特色命名。秧塔地處高山密林的云霧山中,氣候溫涼,種植歷史已有150多年,今老種樹尚在。白茶與其他茶不同,外形特白,賣樣好,于是當?shù)赝凉儇熈罹牟芍瞥伞鞍堩氊暡琛?,向朝廷納貢,成為稀有珍品。

  大白茶適制多種茶類,制作傳統(tǒng)曬青茶,以春茶為佳,谷花茶次之,尤以清明前最好,稱明前春尖,制成炒青,烘青茶類,香氣更好,毫色銀灰,湯青綠。制成紅茶:金毫顯露,條索肥碩、口感甚佳。1981年,大白茶被評為云南八大名茶之一,被列為地方名茶良種。


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