普洱茶為何適宜用紫砂壺沖泡

　　普洱茶為何適宜用紫砂壺沖泡
　　一、紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁，醇厚。甘甜、回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
　　二、茶壺能吸收茶汁，使用一段時日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。
　　三、便於洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。

　　四、冷熱急變適應性強，注入沸水，不因溫度急變而脹裂。
　　五、紫砂保溫性強，散熱慢，無論提撫握拿均不燙手，幫助茶葉釋放溶出物。
　　六、紫砂壺耐燒，冬天置於溫火燒茶，壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風竹爐，提壺相呼”的詩句，也決非偶然。甚至海外有人稱紫砂壺為“無毒餐具”，經(jīng)常使用它，會延年益壽。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺的原因。

　　如果是新買的紫砂壺首先要做一下處理，有些新壺會在上面打上臘或油質，甚至帶有土味與雜味，所以新壺使用前必須先做一番處理。簡單方式就是先用熱水沖過，再用牙膏、牙刷刷洗一番，沖洗干凈后，再用沸水沖淋一遍，放入茶葉沖入沸水，蓋上蓋子，外面再用沸水沖淋一下，讓壺吸收茶味，一段時間后把茶水與茶葉倒掉，熱水沖過就可以開始泡茶了。