茶湯渾濁是什么原因

　　茶湯渾濁是什么原因
　　原因1：工藝不到位
　　普洱生茶在沖泡時(shí)茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是工藝不到位造成的。
　　如揉捻過度，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫離。
　　如干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒有徹底干燥就會(huì)導(dǎo)致成品茶的茶湯渾濁。

　　原因2：茶的倉(cāng)儲(chǔ)通風(fēng)條件不好
　　倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)影響普洱茶的湯色。
　　普洱茶屬于后發(fā)酵茶，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)普洱茶的陳化至關(guān)重要。
　　如果茶葉長(zhǎng)期存放在高溫高濕的環(huán)境中，普洱茶的內(nèi)部微生物會(huì)處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中。
　　同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉(zhuǎn)化過程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡出來后會(huì)茶湯渾濁，口感欠佳。
　　所以存茶過程中，應(yīng)該規(guī)避光照、水分、異味，給普洱茶創(chuàng)造一個(gè)干燥、無異味、陰涼的環(huán)境就可以。
　　原因3：撬茶太碎，或投茶的碎茶末較多
　　餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進(jìn)行撬茶。
　　若在撬茶時(shí)，撬茶方式不當(dāng)，把茶撬的太碎。細(xì)碎的茶末融入茶湯中，會(huì)使得茶湯渾濁。
　　原因4：沖泡時(shí)，注水太高太急
　　在泡茶時(shí)，注水太高太急都會(huì)把茶葉翻滾起來，此時(shí)茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯就會(huì)出現(xiàn)渾濁。

　　所以在沖泡普洱茶時(shí)，注水不能過快。
　　且不能直接沖擊茶葉而是要讓水沿蓋碗壁而下，出湯時(shí)也不能操之過急，以免茶葉碎末跑出。
　　茶湯渾濁也可能是存儲(chǔ)不當(dāng)造成的，比如存放在高濕高溫環(huán)境中時(shí)，茶葉受潮、霉變，茶湯就比較容易渾濁。另外，如果茶葉保存期間轉(zhuǎn)化不均勻，短期內(nèi)存儲(chǔ)環(huán)境發(fā)生較大改變，使得茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化不均勻，也會(huì)影響茶湯的清澈度。