安化黑茶近年來(lái)走進(jìn)大眾的視野，安化黑茶由于有著非常好的養(yǎng)生效果受到了廣大消費(fèi)者的青睞，安化黑茶的種類也是非常多的，茯磚茶也是屬于安化黑茶中的一種，很多喜歡收藏黑茶的朋友會(huì)買一些茯磚茶來(lái)進(jìn)行收藏，那么安化茯磚茶的保質(zhì)期有多久呢？?
?? 茯磚茶是一種具有較強(qiáng)的吸附性和吸濕性的商品，既容易吸附周邊的異味物質(zhì)，又容易吸濕而加速陳化和霉變。
在較好的防潮、避光、密封的包裝條件下，紅茶、綠茶、黃茶和白茶的保質(zhì)期一般為18個(gè)月。
而黑茶保質(zhì)期卻不同，茯磚茶歷史上有“家家皆賣隔年陳”的說(shuō)法，頭年的茶葉在密封較好的容器中貯藏1～2年，香氣更濃味更醇甘。
茯茶和大多數(shù)的磚茶更需貯藏3～5年，使其香更陳純、味更醇和、湯更紅明。
這是由于茯磚茶原料相對(duì)較成熟，新磚即飲則帶有粗青香和粗澀味，在較好的條件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物質(zhì)得以繼續(xù)氧化、聚合、或降解等，從而使滋味更醇甜可口。
都說(shuō)黑茶越陳越香的美稱。也有人說(shuō)，傳統(tǒng)意義上的茶葉，所以說(shuō)茯磚茶是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。
但茯磚茶屬于后發(fā)酵茶，鮮茶葉經(jīng)過(guò)毛茶、發(fā)酵、壓制成磚茶，歷時(shí)300多天。經(jīng)過(guò)發(fā)酵壓制后，茯磚茶其氨基酸、葉綠素含量較少，所以很不容易發(fā)霉。
然后還需要經(jīng)過(guò)烘烤工序，水分進(jìn)一步減少，所以一般不容易變質(zhì)。如果茯磚茶保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香，而且功效也越強(qiáng)。
你在購(gòu)買茯磚茶時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，外包裝上標(biāo)示有可長(zhǎng)期保存期限，這是因?yàn)檐虼u茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，在發(fā)酵的過(guò)程中，有大量的微生物、微量元素參與，并會(huì)自然發(fā)花長(zhǎng)出一種活性菌冠突散囊菌，俗稱“金花”。
當(dāng)然，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，就不能再喝了。
茯磚茶味道濃烈，對(duì)于剛接觸茯磚茶的人比較不習(xí)慣。老的茯磚茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激；
茯磚茶能促進(jìn)血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃，降三高、降血糖、還有藥用功效，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
暫無(wú)評(píng)論