用“紅濃明亮”去形容茶湯，說(shuō)明茶湯是優(yōu)質(zhì)的，而且這個(gè)詞主要用于形容普洱茶的茶湯。目前，達(dá)到紅濃明亮品質(zhì)的主要是一部分優(yōu)質(zhì)的熟茶和濕熱地區(qū)存放較長(zhǎng)年份的生茶，干燥地區(qū)的生茶和較短年份的生茶都不具備紅濃明亮的特點(diǎn)。
在專業(yè)的茶葉審評(píng)體系中，紅濃明亮主要是形容用第一、第三級(jí)原料發(fā)酵的熟茶的茶湯。紅即茶湯顏色為紅色，濃指茶湯質(zhì)感稠厚，而非因雜質(zhì)較多顯得渾濁，明亮是指茶湯因反光而顯得發(fā)亮。
??在實(shí)際用于形容茶湯時(shí)，紅、濃、明亮都有一定的閾值，而不是固定的某一個(gè)數(shù)值或某一種固定的狀態(tài)。比如紅應(yīng)該是在紅色的基準(zhǔn)色左右的一個(gè)范圍，可以稍稍偏黃，但不能偏褐色。濃則包括所有稠厚的狀態(tài)，明亮則包括所有反光的情況，但是不能顯得過(guò)度透光。
有的朋友會(huì)用“紅濃透亮”去形容茶湯，也許是誤用，但一字之差，含義大不相同。“透”用于形容茶湯屬于貶義詞，說(shuō)明茶湯內(nèi)含物淡薄。如果茶湯內(nèi)含物豐富，質(zhì)感稠厚，那么不是透光，而是反光，所以我們看起來(lái)茶湯是明亮的，而不是透亮的。
??這個(gè)詞中的幾個(gè)字有先后的關(guān)系，濃是明亮的前提，只有茶湯濃厚、稠厚、顯油潤(rùn)質(zhì)感，才能反光；反之，則會(huì)透光。
所以，大家通過(guò)感官觀察去辨別一款熟茶或老生茶的質(zhì)量，可以先看茶湯顏色，再看茶湯質(zhì)感，第三步看茶湯的明亮程度。通過(guò)這樣的觀察可以對(duì)茶湯品質(zhì)有一個(gè)大致的判斷，最后再結(jié)合品飲的感受去綜合判別。
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