一聽茶名誤終身之黃片

普洱茶黃片，就是其中之一。

如今說到【黃片】，不熟悉普洱茶的人，第一反應(yīng)可能還會(huì)有些誤解和小驚詫，但對(duì)于老茶友們來說，至少已經(jīng)無需釋義。

但縱然如此，也并不意味著茶友們就對(duì)它有完全的了解。

比如依然有很多人拒絕“黃片”的原因，是覺得它的名字，一聽就是“很粗老”；

或者，顧慮它的來源——從曬青毛茶中篩揀出來的，代表“品質(zhì)低”。

事實(shí)果真如此嗎？

茶中【黃片】有說道。

關(guān)于“黃片”的出處，流傳較廣的是來自清人阮福的《普洱茶記》中的記載：“將揉時(shí)預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天?！?

簡單來說，在普洱茶原料——曬青毛茶的篩揀工序中，因相對(duì)粗老、不能揉捻成條，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)挑揀出來的這部分外觀疏松、粗大的茶箐，俗稱“黃片”。

因?yàn)楦刹枭珴梢话愣际悄G中帶黃，因此隨著其獨(dú)特的口感被更多人接受和喜愛，“黃片”也有了一個(gè)更大氣上檔次的名字——黃金葉。

和之前的“一刀切”不同，現(xiàn)在我們統(tǒng)稱的“黃金葉”，大多是指采摘茶菁的芽葉中，包含三葉及以上的大葉、老葉（一般不會(huì)超過五葉）。

同時(shí)，為了方便存放、轉(zhuǎn)化等，普洱茶黃片也多做成緊壓茶的形制，常見的有黃金葉磚、餅等。

【黃片】原料粗老？相對(duì)來說是的。

和老茶頭一樣，黃片也是優(yōu)質(zhì)普洱茶的“副產(chǎn)品”。

之所以被篩揀出來，就是因?yàn)橄啾仍现心切┘?xì)嫩的芽、梗、葉，它的葉片較為“粗老”，不能很好的揉捻成條，直接導(dǎo)致顏值不達(dá)標(biāo)。

【黃片】都品質(zhì)不佳？你誤會(huì)大了！

因?yàn)椴皇潜豢桃獠烧⒍翘魭鰜淼?，“黃片”很容易被誤解為品質(zhì)不佳。

實(shí)際上，除了相對(duì)比較粗老多梗、品相不夠上佳外，黃片的制作工藝和品質(zhì)，與其所選的普洱茶原料茶箐是一致的。

因此，茶好，它的“黃片”也不會(huì)差。

比如茶百科去年給茶友們推薦的【小戶賽古樹黃金葉（茶磚）】，就是和小戶賽生普一樣屬于名山頭、古樹春茶原料。

這款黃片，沖泡后湯柔水甜，又裹著點(diǎn)蜜香，是復(fù)購率極高的明星茶品。

高品質(zhì)的【黃片】，口感更友好。

相比普洱生茶的豐富、濃郁，“黃片”的滋味更簡單。

由于生長周期更長，茶多糖含量高，因此和高嫩度的茶菁相比，黃片反而以甘甜柔醇的滋味和耐泡見長。

對(duì)于剛開始喝普洱的茶友來說，年份較新的生普你可能喝不慣，但黃片的適口性很廣，一般無須擔(dān)心。

高品質(zhì)的【黃片】，是口糧茶的好選擇。

什么是“口糧茶”？

無非兩個(gè)指標(biāo)：品質(zhì)達(dá)標(biāo)，價(jià)格實(shí)惠。

隨著古樹茶的走俏、小山頭的崛起，包括小戶賽在內(nèi)的很多普洱茶都已是市場(chǎng)的寵兒。追捧之下的好茶，身價(jià)倍增，已經(jīng)讓越來越多的茶友快要喝不起了。

而高品質(zhì)的黃片，自帶“口糧茶”屬性。

原料本身非常有品質(zhì)，但由于是被挑揀出來的，有“副產(chǎn)品”之嫌，因此價(jià)格常常要比“主角兒”便宜很多，喝起來非常劃算。

尤其是一些名山頭、古樹料的黃片，好喝不貴，更是難得。