白瓷蓋碗怎么選？怎么拿蓋碗不燙手？

　　當(dāng)然了，綠茶、黃茶以及白茶中的白毫銀針等一般適合玻璃杯，老白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶適合蓋碗、紫砂壺。不過按照我們今天說的是蓋碗，因為蓋碗為中庸之道，百搭，可承上啟下。

　　蓋碗尺寸選擇
　　蓋碗的材質(zhì)有分：白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。
　　蓋碗的大小有分：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等
　　a.小型蓋碗
　　對于泡茶這件事，蓋碗容量的標(biāo)準(zhǔn)只有一個，那就是：“順手”，不燙手。
　　對于手掌小、抓握力弱的茶友，可以選擇100ml~130ml（100ml蓋碗口徑約8cm、高度6.9cm；130ml蓋碗口徑約9cm、高度約7.5cm）之間的蓋碗，小巧的蓋碗對于手掌小的茶友來說，比較容易拿捏。

　　b.中型蓋碗
　　對于手掌大、抓握力強、喝茶量比較大、喝茶次數(shù)也比較多的茶友，需要大一點的蓋碗，可以選擇150ml~250ml（150ml蓋碗口徑約為9.3cm、高度7.9cm；250ml蓋碗口徑約10.5cm、高度9cm）之間的蓋碗。
　　c.大型蓋碗
　　300ml的蓋碗基本上是目前市面上最大的蓋碗了，再大的話就是巨型蓋碗了，不僅拿著厚重，還不美觀，即使是大老爺們也不是很適合；相較而言，150ml的是最合適的。
　　對于大部分茶友而言，建議選擇大小在100ml~150ml的白瓷蓋碗即可。

　　挑選蓋碗
　　我們在挑選蓋碗的時候，一定要買碗口往外延伸的，這樣手才有著力點，一般就不會被燙到。
　　倒茶的姿勢要標(biāo)準(zhǔn)的
　　之所以覺得蓋碗燙手，很大一部分原因是因為倒茶的姿勢不準(zhǔn)確或者說不標(biāo)準(zhǔn)。一般有兩種倒茶法，第一種是三指法，這也是大多數(shù)人會使用到的倒茶法，即使用拇指和中指按住蓋碗兩邊，食指按住蓋子。蓋子要稍微傾斜，留出一些開口來出茶湯，接著就是翻轉(zhuǎn)蓋碗，倒出茶湯。但問題就出在翻轉(zhuǎn)的角度上，有的人翻轉(zhuǎn)的角度很小，茶湯是緩緩的流出，結(jié)果導(dǎo)致握著蓋碗的時間加長了，自然就燙手了，而且因為握姿不對，茶湯還是碰到兩邊的手指頭，又或者是水蒸氣沖到手指頭等等。
　　習(xí)慣成自然
　　剛開始大家不熟練，可能姿勢也不標(biāo)準(zhǔn)，所以會燙手。但是有的人各方面都做好了，選了合適手感的蓋碗，姿勢也正確，為何還是燙手？其實是熟練度不夠，也就是泡茶的次數(shù)不夠多，泡久了，也就習(xí)慣了，不會覺得很燙手。