第五屆安化黑茶文化節(jié)現(xiàn)場，由故宮博物院館藏的嘉慶花卷茶(千兩茶)被迎回安化。在安化，圍繞這一截茶，舉辦了非常豐富的活動。
在過去，安化黑茶給人留下的印象就是“邊銷茶”，粗枝大葉。何曾想，安化黑茶也有貢茶歷史，并且故宮里還有實物。
2021年10月21日下午，安化縣迎回故宮嘉慶花卷茶，中國工程院院士劉仲華教授與中國茶葉流通協(xié)會會長王慶先生為貢茶揭幕
1983年，故宮工作人員在整理嘉慶皇帝的生活用品時，發(fā)現(xiàn)了兩截樹形茶，一開始他們以為這是普洱茶，后來伴隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安化千兩茶的認知度不斷提升。2010年年底的時候，經(jīng)過專家比對研究，最終確定，故宮那兩截樹形茶為安化花卷茶，也就是千兩茶。
由華中科技大學出版社在2019年出版的安化黑茶圖書
但是，迄今為止，不管是文化學術(shù)上還是市場上，關(guān)于嘉慶千兩的關(guān)注依然很少。2019年，我們出版了一本關(guān)于安化黑茶的圖書——《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國故事》。在這本書中，第一次較為系統(tǒng)地關(guān)注到了嘉慶花卷茶。在書中，我們可以看到：
原來，大清嘉慶十九年，時任江南道監(jiān)察御史的陶澍在北京開了一場安化花卷茶的專題茶會。茶會結(jié)束之后，陶澍留下了5首詩，而參與茶會的其它6個人，也都留下了詩篇。作者洪漠如，通過對詩歌的深度解讀，為我們解釋了清朝中后期湖南人才群體走上歷史舞臺的一些內(nèi)因。他們主張“經(jīng)世致用”，以陶澍為代表的先賢，通過歌頌安化花卷茶的簡單、樸素來隱喻自己高潔的道德追求。
書影，緒論第二篇《200年前帝國精英的那一場茶會》
茶會結(jié)束之后，陶澍的履歷幾乎是平步青云，最后從御史官至兩江總督。作者洪漠如在書中這樣評價：
200多年前，北京城里那場由清朝精英階層舉辦的安化黑茶專題品鑒會，品鑒的不僅僅是茶本身。縱觀歷史，文人因茶雅集的事并不罕見，但還沒有人把茶擺在如此醒目的位置上。唐朝的茶事，過于清雅，談佛論道，屬于抽象思維層面的游戲;宋朝的茶事，過于嘈雜，挑逗撩撥，屬于油膩男茶余飯后的小趣味;明朝的茶事，有那么點與民同樂的氣氛了，但關(guān)注的格局始終過于狹窄;200多年前的這場茶會，參與者并沒有刻意地去附和什么，他們站在了國家的宏觀視角上，談人，談茶，談功效與功勛，談“人茶一味”里所隱喻的山河國運。
故宮“嘉慶千兩茶”實物，洪漠如2021年10月攝于湖南安化中國黑茶博物館
這就是這本書的價值所在，在眾多茶書中，這本書更注重的是對史料的解讀分析，最終獲得具有當代性的思維素材與啟發(fā)。為了完成這一目標，作者耗費巨資收集相關(guān)文獻資料。與此同時，還發(fā)起了逾20000公里的田野調(diào)查。所有的付出，終有回報，這本書的出版得到了很不錯的反響。
名家推薦
劉仲華
中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學教授
由華中科技大學出版社出版的《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國故事》一書在出版前夕，作者洪漠如就曾帶著樣書到我辦公室，就書中部分內(nèi)容向我征求意見。洪漠如從多年前就致力于黑茶產(chǎn)業(yè)的研究，并自學了茶學系的專業(yè)教材，時常虛心地向茶學系的師生們請教問題。
《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國故事》一書的創(chuàng)作，洪漠如傾注了大量心血。不僅沿著萬里茶道行程2萬公里，從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)進行實地考察，整理文獻資料，提出了諸多新見，還以非常嚴謹?shù)膽B(tài)度將安化黑茶微生物近20余年的研究成果在書中進行了綜述呈現(xiàn)，理論聯(lián)系實際，十分難能可貴。
這本書是目前非常全面的介紹安化黑茶的茶文化圖書。作者以黑茶為眼，在歷史文獻和當代生活中切換自如，展現(xiàn)了茶作為一種物質(zhì)的強大力量，從古至今，茶一直深深影響著人們的生活。
作者說，我是這本書的第一個讀者。圖書出版后在黑茶界反響強烈。讀這本書，我們能看到多個學科的內(nèi)容融合在一起的表達，給安化黑茶提供了一些新的文化認知視角，也給安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級提供了更多的啟發(fā)。
王岳飛
浙江大學茶葉研究所所長，浙江大學茶學系教授、博導，國務(wù)院學科評議組成員
洪漠如創(chuàng)作的《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國故事》一書一經(jīng)出版，就受到行業(yè)內(nèi)外的廣泛好評。我也是在第一時間就收到了這本書，翻閱之后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)容不俗。
這本書圖文并茂，內(nèi)容穿越古今。大量的田野一手資料以及在文獻中最新發(fā)現(xiàn)的安化黑茶內(nèi)容讓這本書光彩四射。這本書屬于茶文化圖書，但是內(nèi)容跨越了茶學本身。為了創(chuàng)作好這本書，作者親赴西北黑茶的傳統(tǒng)銷區(qū)考察調(diào)研，行程逾20000公里，那種求真務(wù)實的精神，難能可貴。也正因為如此，書中跨越地理界限，從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)，從茶鄉(xiāng)故里到西北萬里茶道，融合多個民族的歷史視角，將安化黑茶的前世今生娓娓道來。
這本書全景式呈現(xiàn)了安化黑茶的本來面貌，實事求是，新見迭出，成為認識、學習安化黑茶的最佳入口。中國是茶的故鄉(xiāng)，六大茶類，百花齊放，茶與中國人的精神生活緊密聯(lián)系，《安化黑茶》的出版，不僅是展現(xiàn)了黑茶的人文歷史，更是將歷史賦予黑茶的人文精神融入到當代人的茶生活中去，這是本書更大的意義所在。
陳燦平
西南民族大學經(jīng)濟學院院長，時任安化縣常委、副縣長
這本書在安化反響很強，因為其誕生過程就已經(jīng)備受矚目，從產(chǎn)區(qū)考察到銷區(qū)調(diào)研，大量一手的田野資料匯集在作者的創(chuàng)作素材中，最后精煉選取了五個章節(jié)，也相當于安化黑茶的五個視角。內(nèi)容豐富新穎，敘述方式優(yōu)美流暢，是安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今難得的好書。
書中，開創(chuàng)式的將茶與湖湘文化結(jié)合在一起做深度解讀，品茶、品文化、品歷史，延展了安化黑茶產(chǎn)品的敘事背景，透過文字，就已經(jīng)給人帶來了非常美妙的體驗與感受。作為在安化掛職的干部，我十分贊賞作者洪漠如對于創(chuàng)作的態(tài)度與敬業(yè)的精神。作為西南民族大學的研究員，我十分認同作者在書中提出的觀點。
跨學科的融合，能夠給讀者提供更加全面的認知素材。讀《安化黑茶：一部在水與火之間沸騰的中國故事》，我們能讀到茶學、歷史學、政治經(jīng)濟學、民族學、社會學、植物學、微生物學等等多個學科的專業(yè)內(nèi)容。創(chuàng)作這樣的圖書，需要作者有博學的知識體系，有對專業(yè)的敬畏之心。也只有這樣的書，讓人讀起來有啟發(fā)，有獲得感。因此，我強烈推薦!
來源：修業(yè)茶百科
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