普洱茶香氣不足是什么原因造成的？

　　普洱茶香氣不足的原因
　?。?）普洱茶的加工工藝，造成普洱茶的香氣明顯不足，有的過于香，有的則無香。例如月光白就采用提香方式，將普洱茶中清新淡雅的香氣高純度提取，飲用起來無論如何沖泡，皆有濃郁雅致蘭香。而有的普洱茶盡管提香了，但是香氣依舊明顯不足。
　　（2）普洱茶的生長壞境造成普洱茶香氣不足。普洱茶的生長環(huán)境、生長光照日照、土壤等情況，皆是會造成普洱茶香氣各不相同。例如易武茶生長環(huán)境好，沖泡出來有淡淡的蜜蘭香，而比如說思茅一帶茶葉，香氣就不是那么明顯了。

　　（3）普洱茶的沖泡手法造成普洱茶香氣不足。有些人沖泡普洱茶十分注重手法，能將茶葉香氣從頭到尾保持一個香味。而有的人無論怎么沖泡，香氣還是出不來。
　?。?）不同的普洱茶存儲環(huán)境，造成普洱茶香氣不足。茶葉具有很強的吸濕和吸附異味的特點，溫度、濕度、異味對茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基酸、脂類、芳香物質(zhì)等有機物質(zhì)在氧的作用下極易氧化。不同倉儲條件將決定這些香氣類物質(zhì)的變化方向。

　　高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出，但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分茶菁，由其轉(zhuǎn)化中新生茶，確定水溫的高低，一定要因茶而異，比如，用料較粗的餅磚茶、緊茶適宜沸水沖泡。用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生‘水悶氣’。