今天品鑒的茶是昆明茶友通過(guò)同城快遞寄過(guò)來(lái)的，茶樣袋上寫(xiě)了7421和一個(gè)微信名，茶樣有20克。7421這個(gè)嘜號(hào)一看就是昆明茶廠出產(chǎn)的，昆明茶廠出產(chǎn)的磚茶中最著名的就是7581，7421是一個(gè)很少見(jiàn)的茶，它用料的等級(jí)比較高，產(chǎn)量很少，在市場(chǎng)上名氣也不像7581那么大，昆明茶廠1998年復(fù)廠以后這茶應(yīng)該沒(méi)有做過(guò)，應(yīng)該是昆明茶廠倒閉之前生產(chǎn)的，反推回去，這茶應(yīng)該是80年代到90年代初的。這茶看起來(lái)等級(jí)確實(shí)很高，基本上都是一級(jí)茶、二級(jí)茶，條形很細(xì)，芽頭也不少。下面就開(kāi)湯喝一下，看看這茶品質(zhì)怎么樣，年份對(duì)不對(duì)。
??取茶8.3克，開(kāi)始沖泡。第一泡無(wú)論是茶的香還是茶湯香都有一點(diǎn)異味，也就是我們所說(shuō)的倉(cāng)味，而且還是挺明顯的。接著往下泡，5泡以后再和大家講一講我對(duì)這個(gè)茶的一些看法。
?5泡茶喝完了，先看葉底。葉底揉起來(lái)粘粘的，感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)腐，沒(méi)什么彈性，革質(zhì)感也不是特別明顯。葉底比較黑，不是那種褐色的。
??茶湯顏色變淡的速度非?？?，高峰時(shí)期在第2泡、第3泡，到第5泡下降的速度很快。這茶喝了6、7泡，第5泡以后倉(cāng)味依然比較重，潤(rùn)滑度還不錯(cuò)，回甘也是很好的，但茶湯的濃稠感還是有一點(diǎn)欠缺，也就是茶湯偏薄了那么一點(diǎn)點(diǎn)。這茶從茶底、湯色、潤(rùn)滑度等等方面來(lái)看年份不夠，我分析它是從潮濕的地方拿到云南來(lái)的，或者是在云南本地受過(guò)潮的茶。從它的轉(zhuǎn)化情況來(lái)看，年份達(dá)不到20多年，它應(yīng)該是2005年~2007年生產(chǎn)的茶。其次，這個(gè)茶轉(zhuǎn)過(guò)倉(cāng)，如果是剛剛從潮濕的地方拿到昆明來(lái)，干茶的顏色不是這樣，這茶還是有一點(diǎn)點(diǎn)油亮色的，沒(méi)有那種悶悶的發(fā)霉的感覺(jué)，倉(cāng)味會(huì)明顯但不是特別重，它不像是剛從潮濕的環(huán)境中拿過(guò)來(lái)的，在昆明轉(zhuǎn)過(guò)倉(cāng)，還是轉(zhuǎn)過(guò)好幾年的倉(cāng)了才會(huì)變成這樣。
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它究竟是不是7421呢？這茶年份達(dá)不到，可以直接否掉7421這種說(shuō)法，只能說(shuō)它是一款等級(jí)比較高的熟茶，年份是20年之內(nèi)，在我看來(lái)就15年16年這樣吧。
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