茶，為什么總是喝不到上一次的滋味

　　其實，一樣的茶葉，不一樣的沖泡環(huán)境、不一樣的泡茶條件、不一樣的沖泡方法，不一樣的人，泡出來的茶色、茶香、茶味自然會有所不一樣。

　　那么，茶的滋味會受到哪些因素的影響呢？
　　受儲存環(huán)境的影響
　　有一句農(nóng)諺說：“日生香，火生色”。
　　其間的“日生香”意思是說，采下的茶葉經(jīng)過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，葉內(nèi)的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地蒸發(fā)出來。
　　同樣的，相同的茶葉，由于每個人保管和放置都不一樣，茶葉內(nèi)質(zhì)會因此產(chǎn)生改變，喝起來的滋味是不太一樣的。

　　受時間的影響
　　相同的茶葉，在清晨、中午或許夜晚來品都會有不一樣的滋味，這里都有細(xì)微的感覺改變。
　　茶葉的浸泡時間不一樣，口感也不一樣，浸泡時間長，茶湯較為濃稠，可是也容易出現(xiàn)苦味。
　　受水質(zhì)的影響
　　不一樣地區(qū)的水質(zhì)不一樣，口感不一樣，必定會影響到茶湯的滋味，一般來說，泡茶之水，泉水最佳，純凈水第二，自來水最差。
　　受沖泡技術(shù)的影響
　　茶葉沖泡時的水溫，茶葉浸泡的時間，都會影響到茶的口感，所以說，泡茶，茶技和茶葉一樣重要。

　　受品茗環(huán)境和心境的影響
　　由于喝茶時所處的環(huán)境與喝茶時的心境不一樣，泡出來的茶滋味也會不太一樣，寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等不一樣心境去喝時，都會有所不一樣，所以，品茶時的心境也很重要。
　　上火或許感冒的時候喝茶，剛抽完煙就喝茶，剛吃完飯的時候喝茶，也會使茶葉滋味失真，從而影響茶的口感。
　　雖說每一次的滋味不盡相同，但只需茶葉保存得當(dāng)，泡茶手法正確，帶著一顆品茗的心來喝茶，就算每一次喝茶的滋味不盡相同，但也都是好茶，都值得品嘗。（來源：博山茶館，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）