莆田仙游這款茶名字很像私房茶，卻是著名的皇家貢茶

仙游產貢茶，不只是傳說

南宋史學家鄭樵《采茶行》一詩中有云：

安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。

逢春吸露枝潤澤，大招二陸棲魂魄。

仙游鄭宅茶是明朝時期的七大名茶之一，曾經和武夷茶一樣出名。

詩中“武夷”自然說的是當時產自建州北苑，現今的閩北武夷茶，可“鄭宅”是什么茶？從詩句中可知，武夷茶當時已移栽在莆田龜山，鄭宅茶是否和武夷茶有關系呢？

據史料記載，唐代名僧無了禪師來到龜山開山弘法，創(chuàng)建龜洋庵，在荒山荊棘間開辟了18處茶寮。五代十國時，閩王王審知興茶事，賜名“龜山福清禪院”。

公元933年，建州“茶神”張廷暉將鳳凰山方圓30里的茶山獻給閩王，這里便成了名垂千古的北苑御茶園。

那時候，以茶聞名的龜山禪院獲得北苑御茶園的優(yōu)良茶苗的機會很大。此后，興化府地區(qū)開始廣泛種茶，到了宋代，仙游楓林鄭宅、鳳山、鐘山麥斜巖等地均有產出。

被遺忘的貢茶，古人怎么看？

鄭宅坐落在現今的仙游縣園莊鎮(zhèn)楓林村中，根據鄭樵《采茶行》中的自注，“鄭宅為先別駕公所居”。

相傳，“鄭宅茶”由長期從事茶生產加工的鄭氏兄弟將建州茶種引入楓林村，并經蔡襄學士品鑒，得以肯定，在當地被奉為祭典用茶，而后蔡襄帶“鄭宅茶”入京，皇帝喝后以鄭姓賜封為貢茶。

據史料記載，早在唐、宋年間，產自仙游的鄭宅茶就以貢茶的身份聞名京城。據清朝乾隆年間的《仙游縣志》記載，莆茶種植始于隋代，唐代已成片種植。

到了唐、宋期間，鄭宅茶就已經聲名鵲起，并被列入內務府給各級官員奉茶的名錄中。同治《仙游縣志》卷五三：“鄭氏茶以別致推重騷壇。烹之，水色仍白，香氣四溢，當時古樹剩一二株而已。其傳送海內者，類取仙產茶，依鄭宅所制，然香色猶遠勝他處。采摘之煩、制造之功，勞費不少?！?/p>

到了清朝時期，乾隆皇帝更是對鄭宅茶贊不絕口，在乾隆9年6月份《總管內務文件》里記錄了65種茶葉，偏偏乾隆皇帝只喝鄭宅茶和武夷茶。

清代學者郭柏蒼在《閩產錄異》中寫道：“國朝閩茶人貢者，以鄭宅茶為最?！?

而清代徐昆的《遁齋偶筆》中有一段關于“鄭宅茶”的概述，“鄭宅茶，閩中興化府城中鄭氏所制，有茶二株，香美甲天下，雖武夷巖茶不及也。所產無幾，鄰近有茶十余株，味甘美，合二十株。有司先時使人謹伺之，烘焙如法，籍其數以競貢，間有烘焙不中選者，以餉大僚。然亦無幾?！?

顯然，“鄭宅茶”在當時是稀少珍貴，制法考究，品質極佳的茶，為興化府諸茶之最，盡數以進貢之用，名揚京城。

民國《福建通志》卷四引《遁齋偶筆》云：“閩中興化府城外鄭氏宅，有茶二株，香美甲天下，雖武夷巖茶不及也?！?

從文獻記載來看，鄭宅茶作為貢茶，主要是以鄭宅芽茶和鄭宅片茶為主，身價高居其時閩茶入貢之首。

此外，貢品的流動并不是單向的，也并非全為內廷所用，皇帝每年也會給予大量的賞賜。雍正七年，皇帝賞賜云貴總督鄂爾泰共8次，五月的賞賜即為“鄭宅茶”二匣。

貢茶復興，外銷日本、歐美

據《福建農業(yè)大全》記載，在明清時期，“鄭宅茶”被列為福建七大名茶之一。

然而，因各地貢品多樣，皇帝喜好多變，以貢品之名“上位”的“鄭宅茶”隨著清朝的結束而逐漸沒落，甚至一度荒廢失傳。

隨著工業(yè)時代的來領，武夷茶抓住了工業(yè)時代的技術革新，隨后開始批量生產，隨后又經歷互聯網的紅利期高速發(fā)展。但是鄭宅茶因為沒有跟得上時代的步伐，逐漸消失在我們的視野里。

仙游的茶園

直到新中國成立后，楓林村茶農率先主動從武夷山引進茶苗，把閩北烏龍茶制法帶回仙游，之后又從安溪移栽茶苗，也同時學習閩南烏龍茶制法。

經過多年生產實踐，楓林村將兩種烏龍茶技藝融會貫通，適當偏向閩南制法，形成了以園莊鎮(zhèn)為代表的仙游烏龍茶，主要生產水仙、佛手品種。新世紀后，以“鄭宅茶”作為當家品牌，外銷往日本、歐美等十多個國家和地區(qū)。

商標保護，打響仙游茶品牌

2018年3月，“楓林鄭宅茶傳統(tǒng)制作技藝”入選莆田市第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄、莆田市首批老字號，獲評國家（工商）地理標志商標等。這些認證與榮譽，不僅是對鄭宅茶的品質肯定，也折射出鄭宅茶背后深厚的歷史和文化底蘊。

2019年，國家工商總局商標局日前公布國家地理標志證明商標名單，“仙游鄭宅茶”榜上有名。這是繼“度尾文旦柚”、“金沙薏米”后，仙游縣被認定的第3枚國家地理標志證明商標。

據悉，地理標志證明商標產品比同類產品價格普遍高出20%-90%，已經成為各地特色農產品和傳統(tǒng)產業(yè)拓展市場的“金名片”。

仙游鄭宅茶為地理標志證明商標。

如今生產鄭宅茶的有仙游縣龍華鎮(zhèn)、度尾鎮(zhèn)、賴店鎮(zhèn)、鐘山鎮(zhèn)、游洋鎮(zhèn)、園莊鎮(zhèn)、西苑鄉(xiāng)。

鄭宅茶以形美、質優(yōu)、清香區(qū)別于其他烏龍茶。鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵（輕）、做形、干燥提香，這是鄭宅茶傳統(tǒng)加工工藝的流程。每一步都嚴格要求，才形成具有獨特品質風格的鄭宅茶。

至目前，仙游縣擁有茶園面積3萬多畝（其中國家標準化茶葉示范基地5000多畝），茶葉總產量9000多噸，去年茶經濟總產值高達2億多元。李福輝說，仙游鄭宅茶獲得地理標志不僅僅對鄭宅茶自身發(fā)展有幫助，還可以促使仙游的茶產業(yè)走上轉型升級之路，對建設仙游茶葉文化、豐富茶葉品牌內涵有著重要意義。

圖片：莆田文旅、中國茶葉流通協會

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