為什么要泡茶？
有人回答：“現在泡茶是時髦，君不見大小城市到處開設有茶道教室，就只是穿著泡茶的服裝到教室去，上完課回到家，人家還沒見識到自己的泡茶功夫就已經讓自己抬頭挺胸了?！?/p>
??如果再進一步問，那答案就要說：“坐在鋪設了精美的桌布、桌騎，擺滿了精挑細選的茶具之茶席，旁邊又插了一瓶伸著懶腰的枯枝，泡茶者舉起茶壺，擺出注茶入盅的姿勢，拍一張照，放上網站，看到點贊的數字一番一番往上爬，不管是不是叫做虛榮心，總是讓自己眉飛色舞，飄飄欲仙起來?！?/p>
??如果“茶道觀察員”說上面兩個答案不值得給高分，那就再換一位泡茶者來問，他回答道：“我是為了要喝到一杯自己滿意的茶湯才泡茶的，因為從別人那里老是得不到想要的答案，所以只好自己學茶、自己泡茶?！?/p>
這個答案引起了茶道觀察員的興趣，很多的藝術項目不亦是如此，問創(chuàng)作者為什么要畫畫，他會回答：“自己心目中的境界，沒能找到人表現出來，于是就自己把它畫出來，就自己把它譜寫了下來?！?/p>
回過頭來再聽那位泡茶的人補充道：“我泡茶的最大動力就是要喝一杯自己滿意的茶湯，找其他的人總是讓人失望，思慮的結果，發(fā)現了這樣的結論：梵高叫道，老兄，幫我畫下艷陽下的麥田吧，結果不管這個人改了多少次，都不是梵高心目中的那片麥田?！?/p>
??為了喝一杯滿意的茶湯而泡茶，這不是只圖口腹之欲？茶道的經國濟世功能在哪里、茶道修身養(yǎng)性的效用在哪里、茶道的美感與藝術性在哪里？
泡茶的人回答：都暗藏在泡茶、奉茶、喝茶里面。我們不能總是為經國濟世而泡茶，將會忽略茶湯境界的追求；不能老是側重于修身養(yǎng)性的效用，那會將注意力放在泡茶過程的秩序性與人我的關系上；我們也不能夠只全神貫注于茶道美感與藝術性的呈現而最后的目標不是指向茶湯，這樣很容易將重心只放在泡茶的肢體表現。
唯有將注意力落實在茶湯的成就之上，才會從備水、置茶、煮水、浸泡、計時，逐步加重專注度，直到茶湯作品的完成。還要把茶湯喝了，欣賞了茶的色彩、茶的香氣、茶的滋味，才算完成了茶道藝術的創(chuàng)作。
茶道的創(chuàng)作包括了泡茶的過程，包括了茶湯的傳遞，更包括了茶湯色、香、味、性的欣賞，還要把茶湯喝進肚里才算完成了茶道藝術的呈現。
??喝完茶湯，茶道的藝術作品就消失了，只存記憶與在身體上的后續(xù)效應，這樣的創(chuàng)作算不算是藝術的產生呢？
算的，不一定要有可看或能感知的實體才算是藝術作品，音樂不也是一樣，唱完、聽了也就消失了，舞蹈也是一樣，舞了、看了就消失了，它們在錄音錄影誕生之前就已經存在于我們的生活之中。
茶湯在人體的主要感受器官是鼻子與口腔，這兩件感受器官所感受的藝術還有烹飪與香道，我們如果不強調這三件事物——茶湯、烹飪、香道的藝術存在現象與意義，往往只作為人類生存所必需的物質，它的藝術性與人的精神意義就被忽視，其中的茶也只剩下湯水的香、味物質。
原創(chuàng)：蔡榮章
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