在大多數茶友眼中，茶葉是用來沖泡品鑒的。實際上，它不僅僅在茶席上大放光彩，還在其他方面融入我們的生活。
一杯清茶趕走白日炎熱；一碗茶湯增添餐桌香氣；一份茶點升華食物美學……來自世界各地的名師巧手，打開了吃茶的創(chuàng)意之門，帶來層出不窮的味蕾體驗。
抹茶
發(fā)源于唐代，流行于日本，按照茶道的方式飲用，需要在茶碗中放入少量抹茶，加入溫水，再用茶筅攪成糊狀，入口清新沁爽，回味無窮。
??圖片來源/紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
奶茶
通常所說的奶茶主要分為兩種：一種是內蒙古、新疆、西藏等地游牧民族的傳統飲品，屬于咸奶茶；另一種是源自臺灣、香港等地區(qū)的甜奶茶，在奶茶中加入糖、珍珠、椰果等食材，在年輕群體中備受喜愛。
??茶點
茶點是在茶飲過程中發(fā)展起來的一類點心，講究型、色、香、味等感官享受。一般說來，茶食搭配的原則可以簡單概括為“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。我國茶點種類豐富，就地方風味而言，主要有京魯風味、蘇揚風味、粵閩風味等。
??蛋糕
茶味蛋糕，優(yōu)雅風格下午茶的?？?。把茶粉、奶油、面粉等巧妙融合，糕點既有茶的清香微苦，又有奶油的細膩順滑，蛋糕的輕盈綿軟，一口滿足多重舌尖體驗。
??煲湯
煲湯時，放入用紗布包好的茶葉，煮出來的湯水清香撲鼻，例如，綠茶雞蓉湯、茶香排骨湯就是比較常見的美味靚湯。
??煎餅
中式的綠茶餅，西式的可麗餅就是茶味煎餅的經典例子。把茶粉或者嫩茶葉切碎混入面糊中，煎出來的餅層次豐富，茶香悠揚。
??茶粥
茶粥，即茶葉或茶湯煮的粥，起源于晉代，盛行于唐代。古時的茶粥配料豐富，陸羽《茶經·六之飲》里記載：或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。”
??圖片來源/粥的做法大全
擂茶/打油茶
擂茶與打油茶都是古代茶粥的延續(xù)，前者分布于我國華南六省，其中以廣東揭西擂茶最為出名，后者是瑤族、侗族的傳統待客食品。兩者做法相似，一般包括采茶、制茶、研磨、熬粥四個制作步驟；在食材上，除了茶葉，還包括炒熟的大米、花生、芝麻、綠豆等，搭配糍粑或者酥餅享用。
??圖片來源/紀錄片《風味原產地·潮汕》
茶百戲
茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲，其特點是僅用茶和水在茶湯中顯現出文字或圖像。它起源于唐代，盛行于宋代，劉禹錫在《西山蘭若試茶歌》里對它贊譽有加：“驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊?！?/p>
??茶泡飯
茶泡飯，顧名思義用茶泡米飯。它是日本餐桌的?？?，實際上是我國傳統美食，早在漢代就有記載?！都t樓夢》里茶泡飯出現次數很多，比如，第四十九回就寫道：“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了?！?/p>
??圖片來源/電影《深夜食堂》
茶葉蛋
茶葉蛋又名五香蛋，是我國著名民間小吃之一。雞蛋煮至八分熟，輕輕敲碎外殼，再放入添加了茶葉、花椒、桂皮、醬油等香料的湯鍋里煮，煮出來的蛋呈黃褐色，吃起來咸鮮可口。
??除此之外，茶葉在生活中還有很多妙用，比如用做空氣清新劑，能美化室內環(huán)境；做植物染，能染出質樸素雅的布料；將茶水倒入浴缸做茶浴等等。
來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除??
暫無評論