近日，第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在國(guó)務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行。會(huì)上宣布，第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)將于7月16日至31日在福建福州舉行。
“世遺”與“非遺”有何聯(lián)系?
涉茶國(guó)家級(jí)“非遺”名錄有哪些?
“非遺”對(duì)于茶行業(yè)意味著什么?
世遺大會(huì)來(lái)臨前，你需要知道!
世界文化遺產(chǎn)與物質(zhì)文化遺產(chǎn)、
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的關(guān)系和區(qū)別
世界文化遺產(chǎn)，是一項(xiàng)由聯(lián)合國(guó)發(fā)起、聯(lián)合國(guó)教育科學(xué)文化組織負(fù)責(zé)執(zhí)行的國(guó)際公約建制，以保存對(duì)全世界人類都具有杰出普遍性價(jià)值的自然或文化處所為目的。世界文化遺產(chǎn)是文化的保護(hù)與傳承的最高等級(jí)。
世界文化遺產(chǎn)包含物質(zhì)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，物質(zhì)文化遺產(chǎn)屬于有形的文化遺產(chǎn)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)屬于無(wú)形的文化遺產(chǎn)。
萬(wàn)里茶路起點(diǎn)——武夷山下梅村
物質(zhì)文化遺產(chǎn)，又稱“有形文化遺產(chǎn)”，即傳統(tǒng)意義上的“文化遺產(chǎn)”，包括歷史文物、歷史建筑、人類文化遺址，如長(zhǎng)城、北京故宮、西藏布達(dá)拉宮等。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所，如包括昆曲、京劇、珠算、制茶技藝等。
中國(guó)茶的物質(zhì)與非物質(zhì)文化
我國(guó)歷史悠久，文化燦爛，有眾多世界文化遺產(chǎn)，閃爍著中國(guó)人民智慧和勤勞的光芒。中國(guó)的“非遺”是世界文化遺產(chǎn)的不可或缺的部分，是歷史的見證和中華文化的重要載體，蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值、思維方式、想象力和文化意識(shí)，體現(xiàn)著民族生命力和創(chuàng)造力。
茶，就是其中的代表。中國(guó)人植茶、制茶、飲茶歷史上千年，茶葉在歷史上長(zhǎng)期作為連接中國(guó)與東西方世界最重要的貿(mào)易產(chǎn)品和文化紐帶?？梢哉f(shuō)，茶不僅彰顯著特定歷史、區(qū)域或族群的生活方式和文化結(jié)晶，甚至成為了中華文明的重要象征。因此，承認(rèn)茶在中華民族文化史的重要地位，保護(hù)中國(guó)茶傳統(tǒng)制作工藝，意義非凡。
非物質(zhì)文化與對(duì)應(yīng)的物質(zhì)文化也關(guān)系緊密。如巖茶立足武夷山，并獨(dú)有這一原料;龍井同樣離不開西湖產(chǎn)區(qū)不可復(fù)制的寶貴原料資源。
武夷巖茶的傳統(tǒng)手工制作工藝，歷史悠久、技藝高超，稱得上是制茶技藝?yán)锍瘫膸p峰。它是武夷山先民集體智慧的結(jié)晶，用這種技藝制出的“半發(fā)酵”的巖茶，其香清、味醇、性中和，當(dāng)是茶中佳品。而由此延伸出的獨(dú)特的拼配方案、制作流程與經(jīng)驗(yàn)技巧、工藝控制等綜合于一處的鏈接，就是無(wú)形的非物質(zhì)文化。
同樣，綠茶代表之一的“西湖龍井”，以其條形優(yōu)美，香氣和口感獨(dú)特享譽(yù)中外，在此作為物質(zhì)文化代表的龍井茶和非物質(zhì)文化代表的傳統(tǒng)制作手段，相互依存，缺一不可。大體上，兩者作用方式通常是非物質(zhì)文化催生物質(zhì)文化，而物質(zhì)文化中包含非物質(zhì)文化。
精致的“盆栽式”武夷巖茶茶園景觀，這在全國(guó)乃至世界茶區(qū)恐怕都是獨(dú)一無(wú)二的
茶葉制作技藝及部分涉茶
國(guó)家級(jí)“非遺”名錄
從2006年至今，中國(guó)公布了五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，其中關(guān)于茶的有哪些呢?你都知道嗎?
茶葉制作技藝及部分涉茶國(guó)家級(jí)“非遺”名錄
第五批還有長(zhǎng)盛川青磚茶、咸陽(yáng)茯茶、漳平水仙。今年3月20日，國(guó)家文物局正式同意將“萬(wàn)里茶道”列入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，福建、江西、湖南、湖北、河北、河南、山西、內(nèi)蒙古八個(gè)省份將繼續(xù)聯(lián)合推進(jìn)文物調(diào)查、文物保護(hù)、申遺基礎(chǔ)工作。
茶，是重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
中國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，因此保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在我國(guó)文化遺產(chǎn)保護(hù)中占有重要一席。在中國(guó)，茶歷經(jīng)數(shù)千年的演化，從種植到采摘到加工到品飲，已然在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的卷軸里，留下了濃墨重彩的一筆。
至今，中國(guó)有2種茶被納入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，還有更多茶類被納入五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
云南古茶園
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在概念上等同于世界文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織將其定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。
中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指人類與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承至今的獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，這些系統(tǒng)具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系和獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀等，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)功能拓展具有重要的科學(xué)價(jià)值和實(shí)踐意義。
福州帝封江茉莉花基地
涉茶全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
2012年8月，“云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)列入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)” (GIAHS)。
2014年4月29日，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。
中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
第一批：
福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)
云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)
杭州龍井村(姚建靜 攝)
第二批：
浙江杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)
廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)
湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)
貴州花溪古茶樹
第三批：
湖北恩施玉露茶文化系統(tǒng)
貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)
太平猴魁
第四批 ：
安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)
福建福鼎白茶文化系統(tǒng)
安化黑茶——千兩茶
第五批：
湖南安化黑茶文化系統(tǒng)
湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)
廣西橫縣茉莉花復(fù)合栽培系統(tǒng)
“世遺”對(duì)茶行業(yè)意味著什么?
從“文化和自然遺產(chǎn)日”，到即將開啟的“世遺大會(huì)”，將有更多的目光聚焦茶文化。
對(duì)于被列入“非遺”的各類制茶工藝，保護(hù)的是一代代制茶人對(duì)制茶的理解、經(jīng)驗(yàn)、技巧的綜合積淀，以及在此過(guò)程中不斷推陳出新、技術(shù)變革的現(xiàn)實(shí)成果，保護(hù)的是作為一類傳統(tǒng)文化由過(guò)去到未來(lái)生生不息的活水源頭。
“非遺”不僅是散落在民間的珍寶，更是我們中華民族的一張“文化名片”，還為中國(guó)茶業(yè)發(fā)展注入了新的動(dòng)力。“非遺”對(duì)茶行業(yè)的作用，除了傳承，就是將“非遺”的文化價(jià)值轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)價(jià)值，以增收促進(jìn)傳承，由傳承走向脫貧致富。
“一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園?！毙聲r(shí)代的“非遺”傳承人，不僅專注于手藝、技術(shù)的核心精髓，也緊跟時(shí)代步伐，以群眾喜聞樂(lè)見的形式打造“非遺”品牌，帶動(dòng)社會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的關(guān)注。深挖“非遺”文化，結(jié)合綠水青山，打造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，帶動(dòng)整個(gè)地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。
“魏說(shuō)”鐵觀音母樹(劉潔智 攝)
而被列入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的茶，常以地區(qū)名義申報(bào)，被稱為“茶文化系統(tǒng)”。它不僅包括終端的茶，還有許多前端的復(fù)雜元素。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為人們看茶提供了新的視角。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視角下的茶文化系統(tǒng)，已經(jīng)不再僅僅是農(nóng)產(chǎn)品或食品，也不僅僅是茶藝、茶道，而是包含著物種資源、生計(jì)保障、農(nóng)耕技術(shù)、民俗文化、生態(tài)景觀等在內(nèi)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。在這個(gè)復(fù)合系統(tǒng)中，我們還可以體會(huì)到物質(zhì)循環(huán)、物種多樣、和諧共生的生態(tài)農(nóng)業(yè)思想，生物利用的生存智慧和康養(yǎng)價(jià)值及其在“健康中國(guó)”戰(zhàn)略中的重要意義。
國(guó)運(yùn)盛，茶運(yùn)興。茶路只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)，在“世遺大會(huì)”的大背景下，天下茶人也將借此把美好、健康的茶文化傳播出去。我們拭目以待!
來(lái)源： 茶道傳媒
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