如何泡好普洱茶？茶藝師普洱茶沖泡技能

1 對于一些新的普洱生茶 用瓷質(zhì)的蓋碗高溫沖泡
這樣的香氣能夠最大程度激發(fā)出來
同時沖泡出豐富的內(nèi)含物質(zhì)
青味重的生茶可以存儲一段時間再喝
青味會慢慢轉(zhuǎn)化 新茶香氣濃郁驚艷
能聞到不同山頭產(chǎn)地愉悅的花果香 以及山野韻味
2 有煙味的生茶 用紫砂壺沖泡 可以減少投茶量
沖泡時間可以長一點
3 苦味重的生茶
出湯快一點 或者自己動手與拼配
這樣苦底會減弱 又能保留回甘與喉韻
4 澀味重的生茶可以降低水溫沖泡
但缺點就是滋味會比較淡 有泡不開的感覺
5 新出堆的熟茶面臨最多的問題就是堆味
需要多沖洗幾次
可以用紫砂質(zhì)地的蓋碗或紫砂沖泡
6 老茶的倉儲決定了它的口感變化
干倉存儲的老生茶會有特殊的人參香
越喝到后面越是驚艷 干倉變化相對濕倉更為緩慢
但是也相對來說穩(wěn)定
存儲在干倉的老茶可以用蓋碗 也可以用壺沖泡
兩者的沖泡各有風(fēng)格
6 對于一些緊壓的老茶
第一泡洗茶的時間可以相對悶長一點
老茶都不會很澀 后幾泡同樣適合沖泡
濕倉的茶存儲要求更高 不當則容易出現(xiàn)生霉
但它的口感也更加細膩多樣 很是獨特
對于濕倉老茶可以使用大氣孔的陶器
如果有倉味的話 可以第一泡就沖洗
或者可以多洗幾次 后幾泡可以慢慢出湯