家庭存?zhèn)}普洱茶，應(yīng)如何退倉(cāng)？普洱茶退倉(cāng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享

而在普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，退倉(cāng)又是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來(lái)給茶友們分享普洱茶退倉(cāng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

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普洱茶退倉(cāng)，是什么意思？所謂“退倉(cāng)”，其實(shí)是相對(duì)于入倉(cāng)來(lái)說(shuō)的。在傳統(tǒng)香港存茶環(huán)境下，入倉(cāng)就是把普洱茶放到密封、高溫高濕的倉(cāng)庫(kù)里，讓茶葉加速轉(zhuǎn)化。存放一段時(shí)間后，茶葉難免出現(xiàn)雜味或者倉(cāng)味，這時(shí)就要進(jìn)行退倉(cāng)，來(lái)去除雜味。

不過(guò)，現(xiàn)在的入倉(cāng)和退倉(cāng)概念已經(jīng)有了很大變化，“入倉(cāng)”一般指把普洱茶放在相對(duì)封閉的環(huán)境下等待轉(zhuǎn)化。退倉(cāng)呢，可以理解為一種醒茶的方式，經(jīng)過(guò)退倉(cāng)的茶口感會(huì)更加純凈。

什么樣的茶需要退倉(cāng)呢？在自然倉(cāng)儲(chǔ)下存放，沒(méi)有雜味、異味的干倉(cāng)普洱茶，不需要進(jìn)行退倉(cāng)處理。針對(duì)出現(xiàn)倉(cāng)味或者倉(cāng)味較重的普洱茶，就要進(jìn)行退倉(cāng)處理了。下面就具體來(lái)看看。

首先我們要弄清楚，普洱茶的倉(cāng)味和霉味是有本質(zhì)區(qū)別的，倉(cāng)味的后面帶著普洱茶的真味，而且倉(cāng)味是可以慢慢退去的。霉味就完全遮住了茶本身的味道，另外普洱茶一旦產(chǎn)生霉味，不管放多久，這個(gè)味道都很難去掉了，是個(gè)不可逆的過(guò)程。

那么，普洱茶的倉(cāng)味要怎么退掉呢？這就是退倉(cāng)的目的。

具體做法是從茶倉(cāng)里取出一餅茶，把茶棉紙打開，讓茶餅敞開放置，在無(wú)強(qiáng)光直射、無(wú)異味、空氣流通的環(huán)境中1-2天。如果是倉(cāng)味較重的茶，這個(gè)時(shí)間一般是15天左右，也可以視倉(cāng)味消失與否來(lái)調(diào)整時(shí)間。

在這個(gè)過(guò)程中，注意棉紙要處于半打開的狀態(tài)，或者在茶餅上面蓋一層棉紙。這樣一是為了避免茶葉氧化過(guò)快，二是能保證茶餅本身的干凈狀態(tài)。

最后，不定期檢查放置的茶葉，并把茶葉適當(dāng)翻動(dòng)一下，記錄好退倉(cāng)味的時(shí)間，如果聞起來(lái)以及沖泡出來(lái)的普洱茶，倉(cāng)味減輕了或者幾乎喝不出倉(cāng)味的時(shí)候，就意味著退倉(cāng)結(jié)束，可以把茶餅裝箱存放起來(lái)了。

總之，家庭存茶的退倉(cāng)處理，目的在于退掉倉(cāng)味，提升茶餅的綜合品質(zhì)，在快速轉(zhuǎn)化與慢養(yǎng)陳化之間尋找一種平衡，這也是收藏普洱茶的樂(lè)趣之一。

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