湯色對(duì)應(yīng)泥料的理論之朱泥篇

2017年3舊文

現(xiàn)在很多人對(duì)泥料基礎(chǔ)還有很大的誤區(qū)。更多的人在追求稀有,名頭,和不知從何說起的泥料名詞。但我們給大家最本真的理論基礎(chǔ),對(duì)于很多“新人”是沒有誘惑力的。今天看到此文的師友無疑都是“付費(fèi)用戶”。而大道至簡的道理是必須對(duì)得起費(fèi)用的。很多人網(wǎng)絡(luò)搜索免費(fèi)的“秘籍”然后進(jìn)行“意淫”似的所謂實(shí)踐在我看來是玩命往自己球門“抽射”。。。。。。

很多人認(rèn)為,為什么茶湯顏色會(huì)和泥料相對(duì)應(yīng)?有沒有理論基礎(chǔ)呢?從上期熟普,;六堡等重發(fā)酵茶的制程,我們需要得到的口感出發(fā)。我們推定出來紫泥是最佳選擇。其中燒制溫度相對(duì)低的普溫則更勝一籌。大家可以自行實(shí)踐。

? ?自然界光的色彩斑斕,彩色世界的絢麗多姿如果不知道來源于三原色,那么請(qǐng)自行百度三原色和顏色混合的知識(shí)。那么紫砂也有其“三原色”,就是紫泥(各種名字),紅泥(包括朱泥),段泥(包括本綠)。這是三原色,不同的是這個(gè)三原色還具有各自的性質(zhì)。但紫砂大類的性質(zhì)基礎(chǔ)則全部由他們組成。比如,紫泥和段泥混合在一起再有少量紅泥就出現(xiàn)了紅降坡,紅泥和段泥混合在一起再有少量紫泥就形成了黃降坡。紫泥和段泥含量不同就成為了各種青色系。大千世界千奇百怪,我們無從下手。而任何矛盾都存在主要矛盾和次要矛盾。什么是主要矛盾?最簡單的就是基本性質(zhì)。密度高低,結(jié)晶高低,透氣強(qiáng)弱就是他們的基礎(chǔ)性質(zhì)。

熟普等渥堆重發(fā)酵茶,茶湯暗紅,湯稠滑,堆味現(xiàn)。我們不要堆味,就要選擇透氣佳,結(jié)晶低的品種。而紫泥的泥性剛好。相對(duì)于朱泥,段泥透氣佳結(jié)晶低。那么我們就選擇紫泥。而無論從茶湯顏色和壺的顏色也是契合的。

? ? ?茶湯的顏色從淺綠到暗紅基本包括了全部的色階。前面我們將了熟普等重發(fā)酵產(chǎn)品。那么還有一類茶湯的顏色也是紅,暗紅,橘紅色。但它們的發(fā)酵原理和熟普等卻是天壤之別。它們就是,烏龍中的巖茶系和紅茶。大紅袍,肉桂,水仙,正山小種,金駿眉,祁紅,滇紅等。它們的茶湯也是紅色的。也選擇紫泥?

我們先從巖茶,紅茶自身說起。首先,巖茶我需要的就是巖骨花香, 香,醇,甘,活。紅茶講究醇和,飽滿,香甜順滑。其中不難發(fā)現(xiàn),我們需求的此類紅色的茶湯系,不止需要醇和飽滿的茶湯,同時(shí)還要鮮香的嗅覺沖擊。一款沒有香的烏龍茶根本算不上烏龍茶。而如果我們選擇紫泥,那么無疑對(duì)香氣的聚攏是非常不利的。那么剩下的,段泥,朱泥如何選擇.?

結(jié)晶度從高到低,分別為朱泥,段泥,紫泥。那么需求攏香的泥料要求相對(duì)結(jié)晶高些。我們的選擇就集中到了段泥和朱泥兩類。那么我們就再分析壺本身。段泥,優(yōu)質(zhì)的段泥,一般呈現(xiàn)的都是米黃到橘黃,含有青色的一般都是不純?cè)斐傻摹N覀冎徽f優(yōu)質(zhì)的段泥,基本集中在米黃和淺橘黃。試想,一把看起來如此清新的壺,我們泡一壺紅紅的茶湯,甚至表明淋下去一杯“紅葡萄酒”,從雅氣角度講是有瑕疵的。而朱泥的紅艷則更和適宜。其次,朱泥結(jié)晶度近似瓷器,從對(duì)烏龍茶的香氣激發(fā)來講則更勝一籌。你去任何一個(gè)賣烏龍茶的店,店主大部分用蓋碗給你泡茶,簡單的道理就是必須讓你感覺到“香”!再次,從功夫?yàn)觚埐?,功夫紅茶的品飲角度講。朱泥的容量也更適合。作為一般普通實(shí)用器,和使用實(shí)用器的普通百姓角度講以上的分類方式足以應(yīng)對(duì)普通飲茶。









評(píng)論 / 3

青山巍峨
#953192

學(xué)問深

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青山巍峨
#953430

@獵心坊Crazy4play 我那個(gè)球孔我感覺簡直是交了稅。

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獵心坊Crazy4play
#953204

@青山巍峨 言過了??

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