鑒別普洱老茶，都有哪些技巧？分享行業(yè)實用妙招

鑒別茶品的真?zhèn)?，就要從一個大框架背景去入手，這個背景指的就是茶品的年代背景。

我們都知道，不同年份的普洱老茶，都有相關的時代特征，都有一定規(guī)律可循，主要體現在茶紙材質、茶版印刷、字體、油墨、內飛，甚至是暗記等細節(jié)上。

這些方方面面的細節(jié)，構成了一款茶之所以成為真品的全部，也是仿品無法完全做到的，即使部分做到，也很容易被識別出來。

比如，96紫大益的重要特征是，外紫內紅，棉紙較薄，“南”為斷腳南。

這些特征需要在長時間的實踐中總結積累，形成自身的鑒別茶品記憶庫，久而久之自然能夠掌握鑒別老茶的功夫。

2、觀察倉儲品相

普洱茶的品相從側面上反映了茶品的倉儲情況，比如，整筒茶的筍殼是否有蟲蛀？捆綁的鐵絲生銹沒？棉紙破損掉邊沒？如果茶品是在干倉條件下存放的，以上這些大部分問題都不會出現。

在芳村市場上，不同品相有著不同的定價階梯，一般分為高香版、破損版、蟲咬版、試飲版等，每種品相都有不同的定價。尤其是一些珍藏品種的老茶，對品相的要求會更高。

如果是為了平常喝的話，沒必要追求品相上的完全無瑕疵，小部分的蟲眼、掉邊等情況，對于老茶來說是正?，F象，基本不影響茶品品質。

3、輕聞茶葉香氣

香氣是評判普洱茶倉儲品質的核心因素，可以通過聞香的方法，去辨別老茶的倉儲及內質陳化。

普洱老茶的香氣，會因內含物質的轉化而逐漸改變，20年以上的老茶，可能出現這些香氣類型：參香、藥香、樟香、棗香、糯香等。這些香氣和陳香交織，可使茶品香氣層次豐富。

如果這款茶的倉儲情況正常，香氣會顯得高揚純正，沁人心鼻，深吸一口都覺得肺里香甜香甜的，這就是好倉儲的體現。

4、評鑒湯色口感

觀湯色，品口感，是鑒別普洱老茶的重要一環(huán)。這需要很深的知識儲備，還要了解普洱茶的各種滋味特征，以及不同階段的口感特征，這項判斷標準對入門不久的茶友來說比較難。

以生茶為例，新茶時期湯色呈鵝黃色，入口苦澀，有刺激度，新茶特有的青味明顯。轉化了15-20年的生茶，湯色在橙紅到濃紅之間，油潤透亮，入口醇和，生津回甘，湯體飽滿，還會有老茶的陳香或木香等獨特香氣。

總而言之，鑒別普洱老茶看起來簡單，但如果沒有深厚的知識儲備和豐富的品茶經驗，也很難掌握這些鑒茶技巧。所以，茶友們日常還需要多喝茶，多積累，多學習，就不怕走彎路啦。

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