川紅功夫茶泡法，碗盅單杯沖泡川紅

川紅屬于工夫紅茶。川紅工夫茶首創(chuàng)于２０世紀５０年代，自問世以來，在國際市場上享有較高的聲譽。川紅外形條索緊結(jié)，壯實美觀，有鋒苗，色澤烏潤，毫多，湯色紅亮，香氣鮮，帶橘子香，滋味鮮醇爽口，葉底句整。而對于川紅功夫茶泡法，一般采用碗蠱單杯法沖泡川紅。

碗盅單杯沖泡川紅

賞茶

取適量川紅干茶置于茶荷，欣賞其外形、色澤。

注水

向蓋碗中注入適量沸水。

溫碗

利用手腕力量搖動碗身，使其充分預熱。

棄水

將溫蓋碗的水直接棄入水盂中。

投茶

用茶匙將茶荷內(nèi)川紅撥到蓋碗中。

注水

注入沸水沒過茶葉即可。

溫盅

迅速將水倒入茶盅內(nèi)。

注水

再次注水入蓋碗中，這次水量要至碗沿。

溫杯

蓋碗在浸泡茶葉時，將茶盅內(nèi)的水斟入品茗杯中溫杯。

出湯

待將茶盅水分斟入杯后即可出湯。

棄水

待蓋碗中茶湯倒出后，就可以慢慢將品茗杯中的水倒入水盂中。

擦拭

一般品茗杯在棄水后，杯身都會留有水滴，這時可用茶巾稍加擦拭。

分斜

將茶盅內(nèi)茶湯分斟入品茗杯中。

品飲

舉杯邀客品飲。

取適量川紅干茶置于茶荷，欣賞其外形、色澤。

新手在拿隨手泡時，最好雙手操作，因為隨手泡水量要保證潤茶和一泡用的量，所以隨手泡較重，單手操作容易拿捏不穩(wěn)。

在茶藝表演過程中，茶席上的品茗杯數(shù)量要事先根據(jù)茶盅和蓋碗的容量來決定，要大概能將茶湯分配均勻才可，不然會顯得不禮貌。在斟茶時，要注意分斜到品茗杯中的茶量和濃度要均勻，一般先斟的那杯最淡，最后斟那杯最濃，所以在斟茶時，不要一次倒至七分滿，分兩輪倒出，這樣從第一杯到第四杯，再從第四杯到第一杯，使最濃的那一部分和最濃的相配，這樣斟茶，茶湯濃度則大概一致了。

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