泡茶一定要洗茶嗎？

　　1、自然狀態(tài)或者做型程度較低的茶

　　如花茶、白茶、綠茶、紅茶、黃茶類，喝的是茶葉本身的味道，所以不必將頭道茶倒掉，特別像一些名優(yōu)綠茶，茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯里。

　　2、做型程度較高的茶

　　例如球形烏龍或者普洱茶、沱茶、磚茶等，因?yàn)樘厥獾男螤睿枞~在浸泡時(shí)會(huì)有一個(gè)“慢慢舒展”的過程，因此往往會(huì)采取頭道茶溫潤(rùn)茶葉，而這一泡是完全可以喝的。

　　在正式場(chǎng)合，由于茶湯并沒有達(dá)到品飲的最佳狀態(tài)，溫潤(rùn)泡一般不會(huì)給客人飲用。

　　3、有陳化時(shí)間的茶

　　這類茶指的是以普洱茶為代表的陳茶、老茶，頭道茶往往作為“溫潤(rùn)”作用，更多的還有“醒茶”作用，甚至對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)有問題的茶來說，很多人會(huì)用沖洗很多次來妄圖掩蓋倉(cāng)儲(chǔ)帶來的負(fù)面影響。

　　因此，這樣的情況，不建議把頭道茶喝下去，但可從聞干茶、看頭道茶湯色和聞其氣味。