茶葉上的小絨毛是什么？

　　其實(shí)這些茸毛都是來(lái)源于茶樹(shù)嫩梢的上面，也可稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹(shù)品種特性的表現(xiàn)，而且對(duì)茶葉的外形起了重要作用，同時(shí)能增進(jìn)茶湯品質(zhì)，提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茸毛多的芽葉，是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志；成茶毫的多少及隱顯亦是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一。茶毫指的是茶毛，也就是茶葉牙尖上比較細(xì)小的絨毛，是指新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)干燥之后，表面上會(huì)形成一些白色的毫毛，里面含有豐富的茶多酚、氨基酸等物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)茶毫越多的話，茶葉就越鮮嫩，品質(zhì)就越好。