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普洱茶的加工方法,分為初制加工和精制加工兩個(gè)階段。初制加工主要分為鮮葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、日光干燥等環(huán)節(jié),這些環(huán)節(jié)都需要在茶山上的基地和初制所完成。
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