茶圈冷知識(shí)問答，這里有你想知道的答案！

問題一：安吉白茶是白茶嗎？
答：安吉白茶不是白茶，是綠茶。雖然名字上有“白茶”兩字，但是與白茶并不搭邊。安吉是地名，是浙江省湖州市下轄的一個(gè)縣。安吉白茶是以綠茶的工藝制作的，因其選取的鮮葉是白話品種，葉片呈白色，所以才有了“白茶”之說。

問題二：普洱生茶放久后能變成熟茶嗎？
答：普洱生茶在自然條件下，無論放多久都不會(huì)變成熟茶，只能變成老茶。普洱生茶的工藝是曬青后蒸壓成型，再進(jìn)行干燥。普洱熟茶的工藝在生茶曬青的基礎(chǔ)上，經(jīng)過灑水增濕、渥堆發(fā)酵后再蒸壓成餅。這兩者在工藝上有著非常大的區(qū)別，所以，普洱生茶要變成熟茶，需要人工干預(yù)。

問題三：普洱茶是不是越老越值錢？
答：并不是。眾所周知，一款茶葉的品質(zhì)與其原料、工藝水平等有著密切聯(lián)系。普洱茶的鮮葉品質(zhì)好，采摘等級(jí)高，制作工藝沒有失誤，存放條件良好。這樣的普洱茶才會(huì)越老越值錢。

問題四：黑茶長(zhǎng)花是不是發(fā)霉了？
答：不是。黑茶是一種有微生物參與發(fā)酵的茶類，部分會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)金黃色小花的情況。這種花是一種叫做“冠突散囊菌”的真菌，我們通常把它叫做“金花菌”。它能調(diào)理人的腸胃，對(duì)人體的健康有一定的積極作用。

問題五：泡茶注水時(shí)為什么有泡沫？
答：這是因?yàn)椴枞~中的茶皂素在起作用。茶皂素是一種廣泛應(yīng)用于輕工、化工、農(nóng)藥、飼料、養(yǎng)殖、紡織、采油、采礦、建材等領(lǐng)域的化合物。茶葉中的茶皂素含量低，不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

問題六：洞庭碧螺春的產(chǎn)地在哪里？
答：洞庭碧螺春的產(chǎn)地在江蘇的洞庭山?；蛟S很多人會(huì)從名字上認(rèn)為，洞庭碧螺春是洞庭湖邊產(chǎn)出的。如果與友人聊到這個(gè)時(shí)，不知道的就會(huì)鬧出極其尷尬的場(chǎng)面。

問題七：大紅袍是不是紅茶？
答：大紅袍是烏龍茶，是巖茶的一種。它分為母樹大紅袍、純種大紅袍和拼配大紅袍三種。這也是個(gè)從名字上看容易理解錯(cuò)誤的茶葉品種。

問題八：我國(guó)是不是人均喝茶最多的國(guó)家？
答：不是，是土耳其。雖然我國(guó)每年消耗的干茶總量非常大，但是我國(guó)人口的基數(shù)也很龐大。人均分下來，每人每年的喝茶量就很少了。土耳其每年每人平均消耗掉3160g的干茶，是世界上人均喝茶最多的國(guó)家。如果把我國(guó)的潮汕地區(qū)單獨(dú)拿出來與土耳其整個(gè)國(guó)家對(duì)比，那么潮汕地區(qū)的人均喝茶量是更大的。