六大茶類(lèi)的泡茶通用公式？這三個(gè)因素是關(guān)鍵

1、茶水比
茶水比決定了一泡茶的濃度和口感。茶水比大了味苦感澀，茶水比小了味淡感寡。所以控制好茶水比，是獲得一杯理想茶湯的前提。綠茶、黃茶的茶水比應(yīng)為 1 : 50 ；紅茶、烏龍茶、白茶的茶水比應(yīng)為 1 : 20 ~ 1 : 30 ；黑茶的茶水比應(yīng)為 1 : 15 ~ 1 : 20 。

2、水溫
不想把茶葉泡壞，就要根據(jù)不同茶葉種類(lèi)控制好水溫?？刂扑疁赜幸粋€(gè)通用原則，就是越嫩的茶葉水溫越低。比如綠茶，一般用80~85℃的水溫沖泡。如果沖泡采摘等級(jí)高的綠茶，水溫則需要更低。黃茶與綠茶的沖泡水溫一致。
烏龍茶和黑茶都是茶葉比較粗老的茶類(lèi)。因此，我們沖泡時(shí)應(yīng)用高水溫，沸水為宜。紅茶、白茶的水溫則控制在95~100℃，不過(guò)還是要根據(jù)茶葉的老嫩進(jìn)行選擇，一般不低于95℃。

3、浸泡時(shí)間
茶水比、水溫我們都控制好了，接下來(lái)我們就要控制好茶葉的浸泡時(shí)間。綠茶浸泡15~30秒；白茶5~15秒；黃茶15~30秒；烏龍茶8~10秒；紅茶因?yàn)槭侨l(fā)酵，泡太久容易變苦變澀，所以泡5~8秒就可以了；黑茶的原料比較粗老，要泡到8~10秒才能釋放出韻味。

最后總結(jié)一下六大茶類(lèi)這三者的比例：

1、綠茶
茶水比：1 : 50
水溫：80℃ ~ 85℃
浸泡時(shí)間：15s ~ 30s

2、黃茶
茶水比：1 : 50
水溫：80℃ ~ 85℃
浸泡時(shí)間：15s ~ 30s

3、白茶
茶水比：1 : 20 ~ 1 : 30
水溫：95℃ ~ 100℃
浸泡時(shí)間：5s ~ 15s

4、烏龍茶
茶水比：1 : 20 ~ 1 : 30
水溫：100℃
浸泡時(shí)間：8s ~ 10s

5、紅茶
茶水比：1 : 20 ~ 1 : 30
水溫：95℃ ~ 100℃
浸泡時(shí)間：5s ~ 8s

6、黑茶
茶水比：1 : 15 ~ 1 : 20
水溫：100℃
浸泡時(shí)間：8s ~ 10s