“茶和世界 共品共享”：茶界盛會(huì) 國(guó)際茶日第三屆“美美與共”云茶會(huì)成功舉辦

云茶會(huì)設(shè)杭州1個(gè)主會(huì)場(chǎng)，遼寧沈陽(yáng)、湖北恩施、廣東潮州、海南三亞、廣東深圳、湖北咸寧、河南信陽(yáng)、內(nèi)蒙古烏蘭察布、廣西南寧等50個(gè)國(guó)內(nèi)分會(huì)場(chǎng)，及德國(guó)、俄羅斯、加拿大、印度尼西亞、澳大利亞、馬來(lái)西亞、加拿大、泰國(guó)、韓國(guó)、俄羅斯等15個(gè)國(guó)外分會(huì)場(chǎng)。

本次茶會(huì)通過(guò)央視新聞移動(dòng)網(wǎng)、新華社現(xiàn)場(chǎng)云、新藍(lán)網(wǎng)、 bilibili、新浪微博、浙廣直播、科創(chuàng)中國(guó)·科技工作者之家、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)APP及微信視頻號(hào)、說(shuō)茶、杭州電視臺(tái)生活頻道、每日商報(bào)等12個(gè)平臺(tái)同步直播。新華社、浙江電視臺(tái)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、中新社、浙江在線茶媒中心/茶博覽、錢江晚報(bào)、每日商報(bào)、科技金融時(shí)報(bào)等媒體現(xiàn)場(chǎng)報(bào)導(dǎo)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球有20多個(gè)國(guó)家，300萬(wàn)茶友在線觀看了云茶會(huì)。

云茶會(huì)以“茶和世界、共品共享”為主題，分共慶共情、共品共飲、共創(chuàng)共享三大版塊，融合科技與文化元素，以可視化、藝術(shù)化的形式呈現(xiàn)中國(guó)博大精深的茶文化。

云茶會(huì)通過(guò)茶的萌發(fā)、茶的采摘、茶的制作、茶的傳播、院士說(shuō)茶、茶的未來(lái)串成一條線，從萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)武夷山出發(fā)，途經(jīng)江西、陜西、內(nèi)蒙古，將千年茶俗“閩北喊山儀式”、非遺戲劇“贛南采茶戲”、非遺制作技藝“涇陽(yáng)茯茶”、泡飲技藝“內(nèi)蒙古奶茶”融入其中，將博大精深的茶文化以可視化、具象化、感性化的形式呈現(xiàn)給全球茶友，以此弘揚(yáng)茶文化，彰顯匠人匠心，提振產(chǎn)業(yè)信心，倡導(dǎo)全世界共飲一杯美好的茶。

共慶共情

在第三個(gè)國(guó)際茶日來(lái)臨之際，全球茶人在同一天，在不同的地點(diǎn)，以不同的方式共同慶祝這個(gè)美好的日子。

云茶啟航—— 同慶第三個(gè)國(guó)際茶日

全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心王積軍總農(nóng)藝師發(fā)來(lái)視頻講話，預(yù)祝茶會(huì)圓滿成功。

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，浙江省人民政府原黨組副書(shū)記、副省長(zhǎng)王建滿

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，浙江省人民政府原黨組副書(shū)記、副省長(zhǎng)王建滿出席云茶會(huì)并講話。他指出，“國(guó)際茶日”對(duì)推進(jìn)世界茶產(chǎn)業(yè)的振興和茶文化的興盛具有積極意義，要借助“國(guó)際茶日”平臺(tái)，以及中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“美美與共”云茶會(huì)的舉辦，切實(shí)增強(qiáng)與世界各國(guó)在茶葉科技、文化等方面的交流與合作，充分發(fā)揮茶事活動(dòng)的牽引力和輻射力，為世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書(shū)記江用文研究員

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書(shū)記江用文研究員致辭，他表示中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)將根據(jù)習(xí)主席首個(gè)“國(guó)際茶日”賀信的精神，持續(xù)辦好“國(guó)際茶日”美美與共云茶會(huì)，讓全球茶友共享共知“國(guó)際茶日”，共品茶香茶韻，共同交流各國(guó)茶文化，倡導(dǎo)茶和世界、美美與共，傳播科學(xué)飲茶，宣傳茶葉健康功能，讓全球更多人知茶愛(ài)茶，擴(kuò)大茶葉消費(fèi)，助力鄉(xiāng)村振興。

共謀發(fā)展—— 擴(kuò)大國(guó)際朋友圈

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)研究員

在云茶會(huì)啟動(dòng)儀式上，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事羅列萬(wàn)研究員公布了中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)新成立的俄羅斯、德國(guó)、美國(guó)、土耳其、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、坦桑尼亞、泰國(guó)等10個(gè)海外會(huì)員聯(lián)絡(luò)點(diǎn)。未來(lái)，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)將與各聯(lián)絡(luò)點(diǎn)開(kāi)展深度合作，共同推動(dòng)茶文化 茶科技 茶產(chǎn)業(yè)前進(jìn)的步伐。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 阮建云研究員主持云茶啟航環(huán)節(jié)

簽約儀式

同時(shí)，為進(jìn)一步加強(qiáng)中國(guó)和韓國(guó)在茶葉科技文化領(lǐng)域的雙邊交流和合作，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)阮建云研究員，與韓國(guó)茶葉學(xué)會(huì)柳良錫會(huì)長(zhǎng)線上簽署戰(zhàn)略合作備忘錄。

此外，現(xiàn)場(chǎng)還展示了中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編的中英文科普書(shū)籍《100 questions and answers about tea》，借云茶會(huì)的平臺(tái)分享給全球茶友們。

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng) 周國(guó)富宣布云茶會(huì)開(kāi)始

共品共飲

茶，這片神奇的東方樹(shù)葉，從一片葉子到杯中的茶湯，經(jīng)歷了怎樣的漫長(zhǎng)過(guò)程？隨著云茶會(huì)帷幕的徐徐拉開(kāi)，為你一一揭開(kāi)謎團(tuán)。

茶的生長(zhǎng)——千年茶俗的傳承

在萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)福建武夷山，每當(dāng)開(kāi)春采茶之時(shí)，當(dāng)?shù)乇銜?huì)舉行“喊山”儀式?！昂吧健眱x式起源于武夷山的民間祭茶神，自宋元至今歷千年傳承，歲月讓朝代更疊，而茶人之心卻與青山同在，歷久彌新，懷著對(duì)自然的敬畏之心，銘記著茶人的匠心精神，喊出了茶人用心做好每一泡茶的使命擔(dān)當(dāng)和社會(huì)責(zé)任感，也期盼春茶豐收。

茶的采摘——非遺茶俗的演繹

萬(wàn)里茶道由福建武夷山出發(fā)，途經(jīng)江西境內(nèi)。不遠(yuǎn)處，一群采茶姑娘舞動(dòng)著靈巧的雙手，采摘一片片嫩綠的茶芽。唱著歡快的采茶歌，迎接遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。這就是贛南采茶戲，江西省贛州市地方傳統(tǒng)戲劇，2006年5月20日，列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。贛南采茶戲，俗稱"茶燈戲""燈子戲"，有"客家藝術(shù)一枝花"的美譽(yù)，始于明朝，發(fā)源于江西安遠(yuǎn)縣九龍山一帶，起于茶人邊采茶邊唱山歌，后融民間歌舞、燈彩、山歌、口頭文學(xué)等為一體，形成世界上唯一由茶事演進(jìn)為人們喜聞樂(lè)見(jiàn)、廣為流傳的獨(dú)立戲種。贛南采茶戲內(nèi)容貼近生活，語(yǔ)言詼諧幽默，體現(xiàn)了采茶的歡快勞動(dòng)場(chǎng)景。

匠心制茶——非遺傳承人的精湛技藝

云茶會(huì)邀請(qǐng)到?jīng)荜?yáng)茯茶國(guó)家級(jí)非遺傳承人在線上展示制茶技藝，經(jīng)過(guò)加工工序。揭開(kāi)了從一片樹(shù)葉到一杯好茶的來(lái)之不易。向世人展示的是茶葉背后那份執(zhí)著堅(jiān)持的匠人精神。

涇陽(yáng)茯磚茶，距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為"茯磚茶"。涇陽(yáng)茯磚茶又稱"封子茶"，"涇陽(yáng)磚"，是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇陽(yáng)茯茶工藝復(fù)雜，多達(dá)29道筑茶工藝。2018年，涇陽(yáng)茯茶入選陜西省第六批非遺保護(hù)名錄。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng) 周智修研究員

周智修研究員介紹，要喝到一杯好茶，除了加工之外，科學(xué)沖泡也異常關(guān)鍵。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與文化研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、國(guó)家級(jí)周智修技能大師工作室通過(guò)設(shè)立研究專項(xiàng)，經(jīng)半年時(shí)間對(duì)涇陽(yáng)茯茶的科學(xué)沖泡參數(shù)進(jìn)行了深入研究，通過(guò)悶、煮、泡三種科學(xué)的方法，簡(jiǎn)單便捷地呈現(xiàn)出美味的茶湯。

萬(wàn)里茶道跨越中蒙俄，綿延千萬(wàn)里，以清香醉人的茶葉和積淀深厚的茶文化為載體，集華夏文明，蒙古文化與俄羅斯風(fēng)情與一身，烏蘭察布不僅是“萬(wàn)里茶道”的重要節(jié)點(diǎn)城市，更是三條重要茶葉貿(mào)易的必經(jīng)之路。云茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)演繹了由內(nèi)蒙古烏蘭察布市藝術(shù)學(xué)校帶來(lái)的《茶路飄香》，展示了內(nèi)蒙古奶茶的制作過(guò)程及蘊(yùn)涵的民族風(fēng)情。

云茶會(huì)還采訪了浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)王旭烽教授，就萬(wàn)里茶道起點(diǎn)閩北的喊山文化進(jìn)行了歷史淵源解說(shuō)。

浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng) 王旭烽教授

茶的傳播——茶由中國(guó)傳向世界

茶起源于中國(guó)，在向不同民族、不同國(guó)家傳播的過(guò)程中，通過(guò)與當(dāng)?shù)孛袼孜幕娜诤吓鲎?，?chuàng)造出屬于自身特色的茶俗文化。世界各國(guó)的飲茶風(fēng)俗，都是直接或間接從中國(guó)傳入的。萬(wàn)里茶道跨越中蒙俄，綿延千萬(wàn)里，以清香醉人的茶葉和積淀深厚的茶文化為載體，集華夏文明，蒙古文化與俄羅斯風(fēng)情與一身。茶由萬(wàn)里茶道最后一個(gè)節(jié)點(diǎn)城市內(nèi)蒙古傳到俄羅斯，內(nèi)蒙古奶茶與俄羅斯茶飲有著一脈相承的關(guān)系。

共享共創(chuàng)

在人體命運(yùn)共同體的大背景下，生態(tài)、環(huán)境、氣候、健康、安全、未來(lái)是世界各國(guó)關(guān)注的共同話題，成果共享、未來(lái)共創(chuàng)，我們共同守護(hù)美好的家園。

院士說(shuō)茶——飲茶有益健康

云茶會(huì)邀請(qǐng)了大家的“老朋友”陳宗懋院士、劉仲華院士，還特別榮幸地邀請(qǐng)到愛(ài)茶喜茶的朱位秋院士和龔曉南院士。各位院士大咖齊聚一堂，帶來(lái)別具一格的“云上論茶”，大家一起聆聽(tīng)院士們娓娓道來(lái)“舌尖上”的中國(guó)茶，四位院士喝茶愛(ài)茶為茶發(fā)聲，大大提振了茶業(yè)信心。

陳宗懋院士

劉仲華院士

朱位秋院士

龔曉南院士

院士說(shuō)茶環(huán)節(jié)由浙江大學(xué)王岳飛教授主持

茶的未來(lái)——共繪茶的美好藍(lán)圖

中國(guó)茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化底蘊(yùn)深厚。數(shù)千年來(lái)，茶深深融入了人們的生活。作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶還蘊(yùn)涵著精行儉德、廉美和敬等的思想品格，支撐著中華民族生生不息、薪火相傳。云茶會(huì)匯集了杭州、上海、湖北、河北、江蘇、香港、臺(tái)灣、歐洲等不同民族不同膚色的小朋友。茶是什么？你喜歡喝茶嗎？你覺(jué)得未來(lái)的茶是什么樣的？“茶是綠色的精靈，茶是五彩斑斕的葉子，我喜歡喝茶，因?yàn)椴韬芟?，未?lái)的茶會(huì)不會(huì)在月亮上生長(zhǎng)啊。。。”他們以天真的話語(yǔ)描繪對(duì)茶的認(rèn)知，暢想茶的美好未來(lái)。

共品共享——頂級(jí)好茶云上共分享

要喝到一杯好茶，除了品種、栽培、加工之外，科學(xué)沖泡也非常關(guān)鍵。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與文化創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、國(guó)家級(jí)周智修技能大師工作室在茶葉科學(xué)沖泡上做了許多沖泡參數(shù)研究。云茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們喝到的龍冠龍井、武夷巖茶、狗牯腦綠茶、涇陽(yáng)茯茶正是按照沖泡參數(shù)要求來(lái)沖泡的，讓線下嘉賓與茶友有不一樣的舌尖上的體驗(yàn)。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)副主任委員兼秘書(shū)長(zhǎng)劉栩老師介紹了涇陽(yáng)茯茶及其數(shù)字化沖泡的技術(shù)參數(shù)。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)副主任委員兼秘書(shū)長(zhǎng)劉栩副研究員

云上參會(huì)的茶友不孤單，茶會(huì)特別安排了2輪抽獎(jiǎng)贈(zèng)茶環(huán)節(jié)，云上觀眾在參會(huì)過(guò)程中與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，幸運(yùn)的網(wǎng)友獲得一大波贈(zèng)送茶品的福利。

繼往開(kāi)來(lái)—— 一起向未來(lái)

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華研究員

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華研究員作總結(jié)發(fā)言。他表示，“美美與共”云茶會(huì)是國(guó)際茶日活動(dòng)的重要內(nèi)容，也是深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)，做好這篇大文章”重要指示的生動(dòng)實(shí)踐。與前兩屆相比，本次云茶會(huì)規(guī)模更大、層次更高、內(nèi)容更豐富、亮點(diǎn)更紛呈！茶是一種禮儀，一種文化，更是一條紐帶，希望通過(guò)“云茶會(huì)”架起友誼橋，傳播茶文化，普及茶科技，共同推動(dòng)世界茶業(yè)發(fā)展，譜寫茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的新篇章。希望“美美與共”云茶會(huì)辦出品牌、辦出特色，將其打造成講述中國(guó)茶故事的一張金名片。

云茶會(huì)最后，主會(huì)場(chǎng)的每一位來(lái)賓與全球65個(gè)分會(huì)場(chǎng)的茶友共同舉杯，喊出口號(hào)“茶和世界 共品共享”，相約下一屆國(guó)際茶日美美與共云茶會(huì)！