彤掌柜·掌門(mén)人2016頭春勐麻河大單株勻堆50g餅生茶：入口微甜咸，生津充沛，喉韻清涼

　　彤掌柜·掌門(mén)人2016頭春勐麻河大單株（每顆干茶3-6.6kg）勻堆50g餅生茶，是云南彤掌柜茶業(yè)有限公司，于2021年采用2016頭春勐麻河10棵大單株毛茶勻堆壓餅而成，十分難得。

　　一. 干茶慢烤4+2min，洗去沙塵后濕醒5min，100:1開(kāi)水慢煮6min，口感迷人不

　　2022.4.30下午3:18雨轉(zhuǎn)陰20℃68% 湖北黃岡，取竹炭除氯的自來(lái)水，用小銀罐烤茶煮茶。

　　用小平口起子，從茶餅撬取茶塊若干，解散為茶條；取干茶條2.00g，聞之，花蜜青甜香純凈。

　　電陶爐先開(kāi)1000w大火預(yù)熱小銀罐20s，轉(zhuǎn)100w小火，干茶條入小銀罐，用竹筷快速翻烤4min，再翻烤2min出罐，不焦不糊，剔除細(xì)末待用。

　　將烤好的干茶，開(kāi)水過(guò)一下洗去沙塵，靜置5min進(jìn)行濕醒。用1000w大火加溫小銀罐20s，然后注滿剛開(kāi)的水，響聲如雷；轉(zhuǎn)100-200w小火，保持微沸態(tài)，慢煮6min出茶湯200g，水茶比100g:1。

　　觀湯色，蜜黃透亮，純凈迷人。

　　聞杯蓋、杯底，花蜜青甜香純凈且久久不散。嗅聞香杯，魚(yú)腥草香稍顯；蜜蘭香迷人；花蜜青甜香純凈而久留。

　　嗅葉底，微甜帶咸，非常純凈。

　　品茶湯，入口微甜咸，入喉清涼，生津回甜，腹暖心熱，上顎前端有一絲輕微的顆粒型粗感；生津充沛，滿口涼甜帶咸，厚釅粘滑，喉韻清涼。

　　二.干茶洗去沙塵后濕醒5min，60:1開(kāi)水慢煮3min出頭湯，口感好不

　　2022.4.30晚7:30轉(zhuǎn)晴20℃69% 湖北黃岡，取竹炭除氯的自來(lái)水，用小銀罐煮茶。

　　頭道茶湯，入口微甜咸帶一絲苦，入喉清涼，上顎前端有幾絲輕微的粗感…。

　　第2道，入口微甜咸無(wú)苦，粗感比頭道輕；香氣、稠度稍有下降。

　　第3道，入口微甜咸無(wú)苦，粗感比第2道重而與頭道相當(dāng)；聞香杯嗅不到了蜜蘭香，但花蜜青甜香依然非常持久；稠度進(jìn)一步下降。

　　三.后記

　　彤掌柜·掌門(mén)人2016頭春勐麻河大單株勻堆生茶，是大單株勻堆純料，蜜蘭香迷人，花蜜青甜香純凈且持久不散，是十分難得的香甜清涼型好茶，可飲可藏。

　　茶品名：掌門(mén)人2016頭春勐麻河大單株

　　茶品牌：彤掌柜

　　茶類型：生茶（高山茶?勐麻河喬木大單株勻堆純料茶 頭春50g餅茶 蜜蘭香 花蜜青甜香）

　　茶生態(tài)：茶樹(shù)主干直徑高達(dá)30-50cm，需爬樹(shù)采，不可能給這樣高大的茶樹(shù)打農(nóng)藥

　　樹(shù)形：?jiǎn)棠?/span>/主干直徑30-50cm/每顆干茶3-6.6kg

　　茶口感：香甜清涼型（花蜜青甜香，入口微甜咸，生津充沛，喉韻清涼）

　　茶苦度： ≈ 60°（60g:1 開(kāi)水微沸煮3min不苦 或苦很輕）

　　茶澀感：粗 稍> 苦（茶粗質(zhì)稍微過(guò)量，顆粒型粗感稍顯于上顎前端）

　　如何烤？新干茶，電陶爐開(kāi)400w小火翻烤1min再離火抖0.5min共3輪，可化去過(guò)量粗質(zhì)寒質(zhì)。

　　如何煮？頭泡60g:1開(kāi)水慢煮3min出湯.可煮2-3次 /或100g:1開(kāi)水慢煮6min出湯

　　如何泡？雙杯頭泡60g:1開(kāi)水泡5min出湯.可泡2-3次 /或單杯100g:1開(kāi)水泡10-15min開(kāi)喝

　　品茶人：漢文愛(ài)茶?2022.4.30

　?。?/span>尋找干凈的茶，尋找好喝的茶，尋找簡(jiǎn)單健康的泡茶方法。————漢文愛(ài)茶）