茶都云南，普洱茶之鄉(xiāng)~

自古都是中國(guó)的茶葉重要原產(chǎn)地之一！

天然優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境.數(shù)不清的茶山

這里孕育的茶葉燦如繁星

而近幾年名聲鵲起的茶圈新貴“貓耳朵”

因葉小芽短.外形酷似貓耳朵而得名~

這個(gè)“茶界小可愛”更是為普洱茶圈

帶來了一絲“新鮮空氣”~

普洱茶中的另類

它不光是憑著可愛的外表俘獲普洱茶客

更是因?yàn)樗?dú)特的口感和明顯的特征所征服

不僅“身形”小巧，其“性格”也表里如一

與大葉種普洱茶相比，苦澀不顯

在這不苦不澀中：

不苦，卻回甘迅猛

不澀，卻滿口生津

再加上云南茶區(qū)的山野氣韻

茶香之雅.茶韻之悠

入口飽滿.喉韻十足

造就了“貓耳朵”普洱茶令老饕

也魂?duì)繅?mèng)繞的別具一格的口感~

成為茶客競(jìng)相一品.一泡難求的存在！

貓耳朵是否普洱茶？

普洱茶國(guó)標(biāo)的定義標(biāo)準(zhǔn)

其中的原料規(guī)定是大葉種曬青毛茶

其實(shí)不管是大葉種，還是小葉種，中葉種，

它們采用的是普洱茶特定加工工藝，

應(yīng)該被稱作普洱茶，

況且自雍正十三年普洱貢茶很多就是云南的小葉種

最頂級(jí)的生普曼松貢茶，就是小葉種

而倚邦地區(qū)是以小葉種而聞名~

貓耳朵古樹單株

“貓耳朵”已然成為了小茶控的一張名片

采取“精采”采摘法

為了保證其純正以及獨(dú)一無二的口感

只采一棵~樹，也就是“單株”

樹高：8~10米 樹齡：600~700年

量少：符合的百年古樹極少.青葉易老

有的古茶園甚至一棵都難尋

而小茶控卻把握優(yōu)勢(shì)資源

才得以讓茶友一品

貓耳朵的采摘時(shí)機(jī)要精準(zhǔn)把握

難采：芽葉細(xì)小.不壓秤

一邊采一邊撿，是貓耳朵采摘的形象描述

因?yàn)樾〉秸娴目梢噪S時(shí)從指間滑走

制作難：殺青尤為注意

火候一不小心就過火

需要相當(dāng)資深的老茶師來制作

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小葉種的精品~

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