普洱茶是現(xiàn)在人們常喝的茶類之一，我們都知道它可以分為生普和熟普。不過你是否知道，古時(shí)候的普洱茶，是指生普，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候還沒有發(fā)酵熟茶的工藝。熟普的概念，是在1973年才有的。
發(fā)酵普洱（熟普）是中國六大黑茶之一，渥堆是黑茶的獨(dú)有技術(shù)標(biāo)志。1971和1972年云南茶廠到廣西六堡和湖南安化等地學(xué)習(xí)黑茶的渥堆技術(shù)，1973年實(shí)驗(yàn)做出第一餅熟普。熟普1974年開始量產(chǎn)，因此1974年前的普洱沒有熟普，只有生普。
生普一般需要存放3到5年后，才基本轉(zhuǎn)化為比較適口的普洱茶。生普洱茶口感在5年之后會越變越好，在一定的時(shí)間范圍內(nèi)，口感是最佳的。所以5年以后喝是最好的。如果不到5年也能喝，只是對胃的刺激會大一些。
妥善儲存10到20年的生普洱茶，算是中期茶。這個(gè)階段的普洱茶口感純正，韻味十足。也是生普洱茶的最佳飲用時(shí)期。
妥善儲存20年以上的生普洱茶，算是后期茶。后期茶隨著時(shí)間的推移，茶的韻味也會隨之衰退。在存儲妥當(dāng)情況下，一直都可以喝。但是，不是年限越久普洱茶越好。無論什么茶，都是用來飲用的，普洱茶也不例外，年限太久，茶的飲用價(jià)值和飲用口感也都會隨之降低。
普洱茶的好與不好，不僅取決于它存放的時(shí)間長短，也和優(yōu)質(zhì)的原料、正確的工藝、良好可控的倉儲環(huán)境有關(guān)，只有三者同時(shí)兼具，那么普洱茶才會往“越陳越濃越香”的方向發(fā)展。原料的優(yōu)質(zhì)，與原料的等級，地域，品種有關(guān)，建議大家可以考慮大益、可以興這些優(yōu)質(zhì)普洱茶品牌。
以上就是關(guān)于普洱茶的簡單小知識了。在品茶過程中，我們也可以學(xué)習(xí)關(guān)于普洱茶的知識，才能更好地品出普洱歷史的悠久。
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貝多酚
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