武夷山四大名樅之半天腰

說(shuō)起武夷巖茶分為五大類：水仙，肉桂，大紅袍，名樅，奇種。半天腰正是武夷巖茶“四大名樅”之一。

半天妖，武夷四大名樅之一。在眾多巖茶里，一茶多名，叫法一樣，寫法有別，有半天妖、半天夭、半天腰、半天鷂，音同字不同，皆是音之誤?；蚴强梢赃@樣來(lái)解讀和戲說(shuō)這幾個(gè)名字，半天腰指的是生長(zhǎng)環(huán)境，長(zhǎng)在險(xiǎn)峻陡峭猶如半空的山腰上故得名。

半天鷂說(shuō)的是其生長(zhǎng)成因，武夷山有一種叫山鷂的飛鳥，喜歡銜食茶籽，它們將其它茶園的茶籽，叼到三花峰險(xiǎn)要的絕頂崖上，落地生根，萌芽生長(zhǎng)，長(zhǎng)成品質(zhì)優(yōu)異，滋味獨(dú)特的茶樹(shù)，故名半天鷂。半天妖或許可以這樣來(lái)解釋，長(zhǎng)在險(xiǎn)要懸崖峭壁上的茶樹(shù)，其茶湯滋味嫵媚妖艷，香氣迷離，令人不可捉摸而得名。據(jù)羅盛財(cái)編著《武夷巖茶名叢錄》記載：半天妖，原名半天鷂，又名半天夭、半天腰。產(chǎn)于九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上。

據(jù)林馥泉《武夷茶葉之生茶制造及運(yùn)銷》一書記載：當(dāng)時(shí)調(diào)查武夷山茶樹(shù)品種中至最費(fèi)力者，在三花巖巖腳，仰瞻絕崖，咋舌說(shuō)，半天妖道地半天妖也。由于茶樹(shù)長(zhǎng)在陡峭的懸崖，其摘時(shí)巖縫過(guò)于狹窄無(wú)法使用竹籃，而是在采茶人腰間掛一布袋扶梯而上，年產(chǎn)量約1.2斤。用據(jù)武夷老茶人說(shuō)：在清代有一公案，因三花巖業(yè)權(quán)易主給漳州林奇苑所有，雙方爭(zhēng)執(zhí)不下，公庭訟陳，耗訴訟金千余。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)此樹(shù)并非人工種植，系山鷂嘴銜茶籽，落地而生，由于半天妖生長(zhǎng)在地勢(shì)險(xiǎn)峻之處，素未打理，長(zhǎng)期處于自生自滅的自然狀態(tài)，并受天牛害蟲的蠶食，一度幾乎滅絕。后來(lái)給天心寺的一個(gè)樵夫從三花巖頂部用繩索攀沿墜到此處砍柴偶然發(fā)現(xiàn)這棵茶樹(shù)，告知寺廟主持，用其嘗制烏龍茶，試其味，令人稱奇叫好，此后歸天心寺管理采制。

據(jù)考清代已有半天妖，主要分布在武夷山內(nèi)巖，隸屬馬頭自然村。1979年整理武夷名叢時(shí)，由武夷山茶葉研究所，給予重點(diǎn)保護(hù)和栽培，也是武夷茶生長(zhǎng)地點(diǎn)最為險(xiǎn)要的一株名叢。20世紀(jì)80年代以來(lái)，武夷山市已擴(kuò)大扦插栽培。制成烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)良，色澤暗黃，帶紅點(diǎn)，香氣高爽，稍經(jīng)貯存一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)類似于橘皮香味

半天妖屬無(wú)性系，灌木型，中葉類，晚生種，二倍體。其特征：植株高大，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉長(zhǎng)橢圓或橢圓形，葉色深綠或綠，富光澤，葉面微隆起，葉緣平，葉身稍內(nèi)折或平，葉尖漸尖鈍尖，葉齒稍鈍淺密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉紫紅色，茸毛少，節(jié)間較短?；ü谥睆?.9cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

特性：芽葉生育力強(qiáng)，發(fā)芽密，持嫩性較強(qiáng)。產(chǎn)量較高，每畝約生產(chǎn)烏龍茶300斤左右。春茶一芽二葉干茶樣約含氨基酸3.6%、茶多酚30.5%、咖啡堿3.7%。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，條索緊緊，色澤青褐潤(rùn)，香氣馥郁，幽長(zhǎng)似蜜香，滋味濃厚回甘，巖韻顯，其香味有類似肉桂香?？购敌院涂购詮?qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。按照烏龍茶小至中開(kāi)面鮮葉標(biāo)準(zhǔn)采摘，一般在5月上旬（每年約10號(hào)左右）開(kāi)采，不宜偏嫩或偏老采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)宜中開(kāi)面最佳。

茶樹(shù)特征

葉色濃綠，葉質(zhì)較厚脆，芽葉紫紅色，因高處氣溫稍低，萌芽且遲些，所以大都在5月上旬采摘。

因生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，無(wú)地表污染，只有飛鳥蜂蝶上得去傳授花粉，故香氣清淳馥郁，蜜香幽遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。

茶葉特征

品質(zhì)優(yōu)良，色澤暗黃，帶紅點(diǎn)，香氣高爽，稍經(jīng)貯存一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)類似于橘皮香味，它條索緊實(shí)，色澤青褐潤(rùn)，香氣馥郁幽長(zhǎng)，似蜜似蘭香，滋味濃厚回甘，巖韻顯。

品飲半天腰

“半天腰”是武夷山珍稀茶樹(shù)品種之一，原產(chǎn)福建省武夷山市三花峰之第三峰絕對(duì)崖上，相傳清末已有此樹(shù)，是一泡色、香、味俱全的好茶。

在心情好的時(shí)候，擺開(kāi)茶具、燒上開(kāi)水、稱出8克茶葉泡下，一股茶香頓時(shí)彌漫房間。

初品半天腰，渾厚的茶湯帶著一股霸氣，多變又不屈不饒地在口中散開(kāi)，如蛟龍從塘底躍出，似乎要沖破口腔的束縛，以提壺揭頂之勢(shì)，霸道地直上腦門，伴隨著歙歙然微汗，精神為之一振，人也豁然開(kāi)朗。

再續(xù)茶湯，濃郁依舊，只是多了一份的柔順。茶香在似花非花間飄逸，從似曾相識(shí)中感覺(jué)不同，在淳厚的茶湯中品味巖韻。絲絲的甘甜從齒縫溢出，時(shí)而象細(xì)流的山泉，時(shí)而似奔騰的小溪，時(shí)而如緩緩流動(dòng)的大江，帶著萬(wàn)千變化的妖嬈。

三水的茶湯更加溫和，憑添了一份的穩(wěn)重。溶于茶湯中的茶香，多了一絲柔美，阿娜多姿地展現(xiàn)自己的魅力，順滑、滋潤(rùn)、純香而甘淳，讓人浮想聯(lián)篇。

四水的茶湯又多了一份清秀，如高山流水清澈透亮，金黃色的茶湯透著油光，香細(xì)而悠在似有似無(wú)之間。抿上一口如甘露降臨，似瓊漿玉液清醇，讓我久久難以釋手。

“半天腰”茶如其名，帶著一份高遠(yuǎn)，擁有一種顯貴，更充滿變化無(wú)窮的茶韻。多變的茶香，初時(shí)如蘭似花，繼而如粟像杏，再則焦香橫溢，時(shí)刻帶著一份妖媚。濃郁的茶湯醇厚鮮爽，初時(shí)如粗狂的男子，充滿著剛毅與堅(jiān)韌；繼而像妖艷女人，叫人翻動(dòng)心緒；再如溫柔似水的少婦，讓人心曠神頤；終如妙齡少女，使人賞心悅目。

茶香特別的半天腰，各種形容都不足為奇，茶性有點(diǎn)霸道，茶湯特別濃郁、醇厚，巖韻十足?；馗食志糜质撬牧硪惶攸c(diǎn)，絲絲的甘味從口腔各部位泛出，形成典型的“晚甘侯”特征。

半天腰傳說(shuō)

武夷山傳統(tǒng)五大名叢之一，原產(chǎn)于九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上。如同武夷山多數(shù)名叢的起源傳說(shuō)一樣，半天腰的起源也很有浪漫的神話色彩。

其名來(lái)源于明朝永樂(lè)年間。據(jù)說(shuō)天心永樂(lè)禪寺方丈，一日偶得一夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)一只潔白的鷂，嘴里含著一顆閃光的寶石，被一只巨鷹緊追不舍后將寶石落在三花峰的半山腰上。為了證實(shí)夢(mèng)的靈驗(yàn)，方丈派了一位小和尚登峰尋找。

小和尚從蓑衣峰旁翻越至三花峰頂，而后費(fèi)盡周折，用繩索爬到了三花峰的半山腰尋找寶石?！肮Ψ虿回?fù)有心人”，終于在一塊突起的峭壁上發(fā)現(xiàn)一顆綠色的茶籽，已開(kāi)始吐芽長(zhǎng)根，小和尚小心翼翼地拾起，帶回廟中，交給方丈。

方丈將茶籽親自培植，待長(zhǎng)到尺余高，仍由小和尚將其移栽上去。因?yàn)榉秸烧J(rèn)為此茶籽系鷂鳥所賜于三花峰的半山腰，不可強(qiáng)占，又似半空中的一株茶，所以命名為“半天鷂”。由于“鷂”與“腰”同音，又因?yàn)樯L(zhǎng)在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”，也可叫“半天妖”。

除了以上美麗的傳說(shuō)，我覺(jué)得半天妖還可以這樣解釋：長(zhǎng)在險(xiǎn)要懸崖峭壁上的茶樹(shù)，其茶湯滋味嫵媚妖艷，香氣迷離，令人不可捉摸而得名。

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