祁門(mén)紅茶春茶什么時(shí)候上市？購(gòu)買(mǎi)春茶需要注意的四個(gè)誤區(qū)

春季已至，不少老茶客都在關(guān)注春茶的上市。那祁門(mén)紅茶的春茶什么時(shí)候上市呢？

祁門(mén)紅茶大多產(chǎn)自于中國(guó)安徽省西南部的祁門(mén)縣一帶，那里的自然條件非常適合祁門(mén)紅茶的生長(zhǎng)，土地肥沃、氣候濕潤(rùn)、雨量充沛、早晚溫差大，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。

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祁門(mén)紅茶的采摘分為春夏兩季，春季的采摘一般在每年的清明前后至谷雨前，夏茶采摘時(shí)間要到6~8月，但由于它的制茶工藝，祁門(mén)紅茶在采摘后還要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，使綠色的茶葉變成紅色。

根據(jù)祁門(mén)紅茶是否需要精加工被分為兩種類(lèi)型，不需要經(jīng)過(guò)精制加工的祁門(mén)紅茶，例如祁紅香螺、祁紅毛峰，一般在4月份就開(kāi)始上市。

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而需要精制的茶葉，如傳統(tǒng)的工夫祁門(mén)紅茶，還要經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱的精制工序，復(fù)雜又花工夫，所以一般要等到7月左右精制加工完成后才上市。

在選購(gòu)上，祁門(mén)紅茶講究四覺(jué)常識(shí)，也是茶客們?cè)谫?gòu)買(mǎi)春茶時(shí)需要注意的四大誤區(qū)，即：一看外形，二聞香氣，三摸“身份”，四品茶湯。

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首先要看選購(gòu)的茶葉外形是否一致，色澤是否油潤(rùn)，以及含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來(lái)評(píng)定其品質(zhì)；其次還要聞，祁門(mén)紅茶具有其獨(dú)特的“祁門(mén)香”，聞便是聞這股香是否正宗、持久、濃厚；所謂的“摸身份”是要掂量掂量茶葉，相對(duì)重實(shí)的好，粗老輕飄就屬于差了；品祁門(mén)紅茶講究鮮爽、醇厚，回味雋永，品茶的時(shí)候還要觀察湯色——紅亮、濃厚則為上品。

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