茶、可可、咖啡,并稱為世界三大無酒精飲料,而作為提神飲品,祁門紅茶和咖啡,一直以來都是我們解乏的必選飲料。
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平時犯困的時候,不知道你們是怎么解決的?
有人早起來公司就先干了一杯美式,還美曰其名:“靠咖啡續(xù)命?!?/p>
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也有人選擇在午休后,給自己沖泡一杯濃濃的祁門紅茶,同樣有著提神效果的祁門紅茶和咖啡,在口感和味道上還是有差別的,今天就來個大家聊聊祁門紅茶和咖啡的不同之處:
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先來說說咖啡,咖啡的提神作用,在于咖啡因。
咖啡因,1821年在咖啡中被首次發(fā)現(xiàn),因此而得名。
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這種物質(zhì)存在于60多種植物里,而咖啡之所以具有如此出色的提神醒腦功效,和“咖啡因”有著莫大的關(guān)系。
在人體內(nèi),有一個負責元氣滿滿的“能量貨幣”--三磷酸腺苷(ATP),它是生物體內(nèi)最普遍的可直接利用的能量載體。
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當三磷酸腺苷全部脫酸后就成了腺苷。簡單來說,腺苷是細胞利用能量之后的產(chǎn)物。當腺苷與受體結(jié)合,就會引發(fā)一系列神經(jīng)元反應,從而導致疲勞。
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而咖啡因,可以替代腺苷與受體結(jié)合,使腺苷無法正常發(fā)揮作用,從而暫時緩解疲勞。一旦咖啡因被代謝掉,腺苷就會正常和受體結(jié)合,這就是咖啡起到提神作用的過程。
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為什么更多人選擇喝祁門紅茶?相較于咖啡來說,喝茶的提神過程更為溫和。
有數(shù)據(jù)表明,茶葉中含有3.5%的咖啡因,而咖啡豆中咖啡因的含量1.1%-2.2%。如果只從兩者中咖啡因的含量高低來看,似乎茶葉的提神效果更明顯?
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但實際情況并不是這樣,中國人習慣性地沖泡茶葉飲用,并不是直接嚼咽茶葉。此外,茶葉中的茶氨酸和茶多酚也會影響人體對咖啡因的吸收。
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對于茶葉來說,在咖啡因完全析出的情況下,N泡茶加起來的咖啡因總量才等于一杯咖啡的。單從咖啡因攝入的角度來說,一杯茶是遠遠低于咖啡的。
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之所以說喝茶比和咖啡更溫和,是因為茶葉中的另一種成分——茶氨酸,它的存在,讓人們通過喝茶提神時,可以適當?shù)鼐徍涂Х纫驇淼倪^度興奮,保持平和的狀態(tài),即使長期喝茶,也不會對身體帶來影響。
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