如何品鑒武夷巖茶 武夷巖茶的品鑒方法

武夷山巖茶是一種精品茗茶，這種茶的發(fā)酵度特別高，它是烏龍茶中的特種茶，具有明顯的熟香，這種茶獨(dú)有韻味，需要人們用心品鑒，不過(guò)品鑒武夷山巖茶也不是一件簡(jiǎn)單的事情，它有一定的方法和技巧，今天為大家介紹的就是武夷山巖茶的品鑒方法，能讓大家學(xué)會(huì)如何品鑒武夷山巖茶。

如何品鑒武夷巖茶武夷巖茶的品鑒方法

1、茶與水的比例

人們?cè)谄疯b武夷山巖茶的時(shí)候，茶與水的比例一定要控制好，正常情況下茶與水的比例應(yīng)該在1:20左右，也就是用120毫升的蓋碗，沖泡武夷山巖茶時(shí)，只需要放入6~7克的干茶，放茶以后水要高沖，這樣才能讓茶葉更快的松動(dòng)出味。

2、看顏色

品鑒武夷山巖茶的時(shí)候要看維山巖茶的顏色，首先要看干茶的顏色，干茶時(shí)褐綠，帶有寶色，質(zhì)量最好的武夷山巖茶帶有褐色，綠色紅色三節(jié)色，而那些特等精品的武夷山巖茶則是深和油潤(rùn)的顏色，它沖泡以后的茶湯是橙黃或者紅黃色那些火候較大的武夷山巖茶沖泡處的茶堂為橙紅色。

3、聞香味

品鑒武夷山巖茶，還有聞茶散發(fā)出的茶香，首先要在沖泡以前聞干茶的香味，還要再?zèng)_泡以后聞茶水的香味，飲用完成以后還可以聞一下杯底殘留的茶香，質(zhì)量好的武夷山巖茶香氣一般比較高遠(yuǎn)，而且?guī)в蟹枷銤庥舻奶烊幌銡庀銡獬志眉冋牟枋琴|(zhì)量好的武夷山巖茶。

4、特征香

品鑒武夷山延長(zhǎng)時(shí)還要注意它的特征性，因?yàn)槲湟纳綆r茶還有多個(gè)不同的品種，像水仙，肉桂，烏龍以及佛水奇蘭等都是武夷山巖茶的重要品種，但這些武夷山巖茶所帶有的特征香味是不相同的，屬于西安帶有獨(dú)特的蘭花香，肉桂則帶有獨(dú)特的桂皮香，而烏龍則具有獨(dú)特的水蜜桃香。

看過(guò)對(duì)武夷山巖茶品鑒方法的介紹，大家能知道如何品鑒武夷山巖茶，以后大家再品茶時(shí)，就能對(duì)武夷山巖茶的質(zhì)量和種類做出正確的判斷，能更好的品味它的獨(dú)有韻味。

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