武夷巖茶什么時(shí)候喝最好？請(qǐng)選擇這幾個(gè)階段喝茶！

盡管已算是半個(gè)巖茶發(fā)燒友了，可我腦海中還是會(huì)想起“巖茶是加了鹽的咸茶嗎？”這句話來自我朋友，彼時(shí)我倆對(duì)茶研究不深，也不愛喝茶，后來長(zhǎng)見識(shí)后，我被巖茶征服了，她則成了綠茶發(fā)燒友。清明谷雨前后，她心情一直很好，因?yàn)樗嗟纫荒旰螅K于可以嘗鮮，喝到鮮嫩的綠茶了。而我還要等待，待巖茶到手后，還要繼續(xù)等待，一直等到新茶變陳茶，此時(shí)，巖茶才夠味夠勁兒。見到我這副苦等模樣，朋友總是贈(zèng)予同情，數(shù)次問我，“喝巖茶還需要挑時(shí)間嗎？”

和綠茶不同，巖茶不貴新，陳茶更香醇。因此陳年巖茶更受歡迎，新茶反而火氣太重，內(nèi)質(zhì)還未得到有效轉(zhuǎn)化與沉淀，最終導(dǎo)致飲新茶，傷腸胃后果。那巖茶品飲時(shí)間到底有哪些限制或講究呢？

喝巖茶，還要看巖茶褪火時(shí)間，喝一泡煙火氣息足夠濃重的巖茶，只怕體會(huì)不到巖骨花香，只余濃煙滾滾吧。巖茶褪火時(shí)間怎么看呢？看焙火程度。有的巖茶焙火輕或?qū)儆谥休p火，褪火時(shí)間則短暫一些，茶客等待的時(shí)間也要少些。此外還有中火、中足火及高火烘焙程度的茶。高火烘焙巖茶褪火時(shí)間較長(zhǎng)。

若買了輕火茶，可以在退火后3個(gè)月內(nèi)品飲，此時(shí)巖茶香氣比較高揚(yáng)，茶湯滋味鮮爽清新。中輕火最佳品飲時(shí)期亦是如此。

中火茶褪火時(shí)間稍微長(zhǎng)些，比前兩者要久很多，但保存期及最佳拼音期也長(zhǎng)，超過前兩種茶保質(zhì)期1-2個(gè)月，這種茶經(jīng)歷的焙火工序較多，我們?nèi)绻窃诰旁沦?gòu)買到這款茶，可以直接品飲，因?yàn)榇饲八缫淹瓿赏驶鸸ぷ?。盡管褪火時(shí)間較慢，等待的時(shí)間較長(zhǎng)，但這款茶值得等待，茶客若喜歡這款茶，可盡情存茶，存夠三個(gè)月的茶，直到年底，這款茶變質(zhì)的可能性都不大。

中足火茶褪火時(shí)間更長(zhǎng)，品飲期主要定在退火后五個(gè)月內(nèi)，在這期間，這款茶早已透徹，內(nèi)質(zhì)積累豐厚，因此茶湯秾艷，滋味鮮醇。

如果買了高火茶，則要在褪火后1年內(nèi)喝掉這款茶，高焙火難度較大，需要高火功，需要焙火師傅嚴(yán)格把關(guān)，否則有茶葉被烤焦的危險(xiǎn)，但若是焙火到位，茶湯也別有風(fēng)味。

如此看來，巖茶品飲時(shí)間確實(shí)要講究，只有在最合適的時(shí)候品飲巖茶，巖茶風(fēng)味才會(huì)盡顯，如此我們也不至于浪費(fèi)了好茶。

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一非原生態(tài)不選 二非原產(chǎn)地不選 三非高標(biāo)準(zhǔn)不選 四非好口感不選

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