雙輪烤煮：藴品·傳世·廣別老寨2003春磚生普，梅子香，清米湯，透身熱

　　1)取干茶：小銀罐250ml煮茶可出湯200g，為了煮3min能煮出又香又甜的茶湯，中期生普一般宜采用（出湯）茶水比1:60g，故取干茶3.3g；聞之，干茶香淡甜純凈，無異味。

??

　　2)雙輪烤茶：銀罐（底徑4cm）先預熱20s，然后電陶爐火力減至500W，投入備好的干茶；第1輪，用竹筷快速翻烤干茶90次約1min，再離火快速抖茶90次約0.5min；第2輪，重復第1輪之過程，然后除去茶末待用。

　　烤好的干茶，以不焦不糊為佳。

　　中期生普，經(jīng)過雙輪翻烤，可明顯減低甚至完全消除茶湯的糙感、粗感、澀感、雜味。

　　3)熱洗、濕醒：再將洗好的干茶靜置5min。

　　4) 微沸煮茶：

　　1-2道：小銀罐（帶茶濾含茶葉）預熱10-20s，然后注滿剛燒的開水，調整火力，保持微沸狀態(tài)，煮茶3min出湯；出湯200g約220ml，不足200g時用白開水補足，使茶水比1:60g。

　　3-4道： 微沸煮茶6min出湯。

??

??

　　5)品茶：

　　1道：湯色淺栗紅，梅子香（蜜甜帶點酸味）掛杯明顯且持久；茶湯口感純凈，微黏帶一絲苦，齒根涼，生津生甜。

　　2道：湯感幾乎與第1道相同，無苦，梅子香掛杯持久但強度稍降。

　　3-4道：茶湯口感純凈，入口甜潤，很甜，微涼微黏，有點像清米湯，齒根涼，滿口甜潤，生津如泉，透身熱，微冒汗。

　　飲畢，喉涌清涼，滿口甜潤，透身熱爽！

　　葉底：香氣柔和純凈，前段中段參香甜香，后段參香。

????