原料
羅漢果、干菊花、枸杞。
做法
1將枸杞和菊花用清水泡下,浸出一些灰塵,羅漢果敲破,掰成小塊;
2將羅漢果連殼一起放入鍋中,加水煮沸兩分鐘即可關(guān)火;
3將煮沸的羅漢果水沖入菊花枸杞中即可。
功效
菊花具有清熱去火,疏散風(fēng)熱、清肝明目的功效。用于感冒風(fēng)熱、目赤腫痛、眩暈、高血壓等癥。羅漢果是馳名中外的廣西特產(chǎn)藥材。味甘,性涼,具有清熱潤肺、止咳、清暑解渴、潤腸通便的功效??捎糜谥委焸L(fēng)感冒、咳嗽多痰、暑熱胃熱、便秘、慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、口干舌燥等病癥。具有治療和緩解傷風(fēng)感冒癥狀、清熱潤肺、清肝明目、消暑解渴、潤腸通便的功效,且一年四季都適合飲用。羅漢果含有豐富的甜味素和多種維生素,其甜度是砂糖的300-400倍,熱量卻極低。因?yàn)榱_漢果所含的大量糖份不是葡萄糖,而是“萜配糖體”及少量果糖。由于小腸不會吸收萜配糖體,而被完全排出體外,因此自然不會被轉(zhuǎn)化成熱量。萜配糖體亦能發(fā)揮像纖維一樣的作用,減慢葡萄糖到達(dá)小腸的時間,進(jìn)食后血糖值不會急升,因而適合喜甜食但想減肥,又需要控制糖分?jǐn)z取量的人。另外,購買羅漢果時,應(yīng)挑選個大質(zhì)堅,形圓色褐,搖不響,殼不破,不焦,味甜而不苦者。烤好的羅漢果色澤黃褐或者黃褐中略帶藏青,若顏色焦黑,則說明烘烤過度,味道就會發(fā)苦。
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