祁門牌祁門紅茶：中國功夫紅茶的代表，一杯禮茶是如何煉成的？

作為茶葉大國，我們是最早發(fā)現(xiàn)茶葉存在，也是很早就開始產(chǎn)茶的國家，關(guān)于祁門牌祁門紅茶的歷史也是源遠流長。實際上，對于老茶客來說，不同品種的茶葉沖泡出的味道和口感是完全不一樣的。

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有的茶客說：“喜歡清淡爽口一點的，飯后來一杯綠茶，整個人都神清氣爽?！币灿腥似珢埏嬕槐诟袧夂竦牟铚?，然后慢慢回味。

不同的人有不同的體驗，茶湯到底是味濃一點好，還是清淡點好，其實各有說法。

《飲茶訣》中有這樣一句話：“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，“喝茶過濃犯茶癮”，強調(diào)的也正是這個道理。

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像平時不怎么喝茶的人，一開始最好選擇比較溫和點的，比如功夫紅茶，其實是帶點暖胃效果的。經(jīng)過發(fā)酵制成的功夫紅茶，茶多酚在氧化酶的作用下會產(chǎn)生酶促氧化反應(yīng)，茶多酚的含量減少了。對腸胃的刺激就會減小，所以秋冬喝茶建議功夫祁門紅茶。

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一杯禮茶是如何煉成的？關(guān)于茶葉的沖泡法，其實有很多注意事項，而沖泡方法更是各不相同，今天就來為大家介紹下關(guān)于祁門紅茶的沖泡法：

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1、簡單沖泡法

一般來說，想要得到一杯口感上乘的茶湯，和茶水、茶具的選擇是分不開的。而簡單沖泡法實際上就直接將茶葉投入大容量的茶壺中，然后沖入提前燒好的熱水，沖開的茶湯散發(fā)出沁人的茶香，等待45s之后就可以倒入小杯聞香品味啦！

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2、功夫沖泡法

祁門紅茶作為功夫類紅茶，比較適合清飲，在沖泡功夫紅茶時我們一般建議選用紫砂茶具或是白瓷茶具，茶和水的比例大概在1：50左右。

功夫沖泡法采用壺泡法，沖泡時間在2—3分鐘，再按照循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中讓茶湯濃度均勻一致，品飲時更要細品慢飲。

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