木坤小寶
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，以云南大葉種鮮葉一芽二三葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)殺青，揉捻，干燥制成普洱生茶和普洱熟茶的原料，也稱(chēng)之為毛茶，以曬青毛茶為原料再經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝蒸壓成型的稱(chēng)為普洱生茶。而以曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后制成的茶稱(chēng)之為普洱熟茶。普洱茶以?xún)?yōu)質(zhì)的原料，精湛的工藝，良好的倉(cāng)儲(chǔ)條件下，是具有越陳越香的特點(diǎn)。?
什么是普洱生茶？
市場(chǎng)上普洱生茶多數(shù)以餅茶、磚茶、沱茶的形式展現(xiàn)于大眾眼前，新制的哦普洱生茶一般色澤墨綠，條索清晰緊結(jié)，沖泡后湯色黃綠，苦澀協(xié)調(diào)，香氣高揚(yáng)并帶有青草氣味，葉底黃綠鮮活，富有彈性、柔韌性。而存放三五年的普洱生茶，色澤由墨綠轉(zhuǎn)化為黃褐，條索依舊清晰緊結(jié)，沖泡后湯色呈明黃或金黃色，滋味順滑，香氣馥郁，葉底也多為黃褐色。而存放十五二十年左右的中老期生茶，干茶色澤褐黃，甚至是偏褐中帶黑，沖泡后茶湯橙黃偏紅，滋味醇厚爽滑，口感舒適飽滿(mǎn)，葉底也多為黃褐色。
什么是普洱熟茶？
普洱熟茶與普洱生茶最大的區(qū)別就是經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵，茶中很多的刺激性物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化，茶性相對(duì)溫暖。比較適合中老年人飲用，同樣也適合一些體質(zhì)寒涼的人群飲用。普洱熟茶聞上去有一股發(fā)酵的味道，色澤紅褐，芽頭為金色，沖泡后湯色紅濃透亮，似紅酒，滋味醇厚，口感順滑，一般熟茶陳香明顯，葉底紅褐或是黑褐色。普洱熟茶以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒(méi)有熟茶，所以有人跟你吹噓說(shuō)他有一餅60多年的熟茶，那么這種肯定就是有問(wèn)題了。
評(píng)論 / 1
飛揚(yáng).茶韻
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