鄧時(shí)海曾給這款茶高度評價(jià)！號級茶拼配法、12年陳期，非常經(jīng)典！

鄧時(shí)海先生早年制作的2009年鴻運(yùn)熟茶磚，如今在業(yè)界掀起一股小潮流。今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜將為大家展示這款經(jīng)典熟茶。

一、鄧時(shí)海：普洱茶界泰斗

鄧時(shí)海先生現(xiàn)年79歲，中國普洱茶學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長，中國著名普洱茶研究專家，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“普洱茶第一人”。

早在上世紀(jì)90年代，普洱茶在國內(nèi)外還寂寂無名時(shí)，鄧時(shí)海就深入云南各大茶山，實(shí)地走訪、考察。他研究普洱老茶超過50年，收藏了大量普洱號級茶、印級茶等經(jīng)典茶品。

1995年，鄧時(shí)?！镀斩琛芬粫霭?，掀起一波普洱茶熱潮。不僅臺(tái)灣茶人轉(zhuǎn)向普洱茶的品飲與收藏，更把這股風(fēng)吹到了韓國、東南亞市場。

鄧時(shí)海先生對普洱茶最突出的貢獻(xiàn)在于：他率先提出普洱茶有“越陳越香”的特性，并向市場推廣“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的理念，得到廣大茶友和市場的高度認(rèn)可和普及。

號級茶在普洱茶界是王者一般的存在，歷史價(jià)值和收藏價(jià)值極高，但已經(jīng)是不可再生資源，且價(jià)格高昂，普通人喝不起。

鄧時(shí)海先生深深體會(huì)到這個(gè)道理，為了在有生之年讓更多人機(jī)會(huì)能品味號級茶的曼妙滋味，立志要做出一款符合自己標(biāo)準(zhǔn)的“號級茶品”。

從2003年起，鄧時(shí)海轉(zhuǎn)向了滇西臨滄茶區(qū)。當(dāng)時(shí)，臨滄還不像易武、班章一樣火熱，茶山?jīng)]有過度采摘，生態(tài)保持完整，茶質(zhì)優(yōu)良深厚。

鄧時(shí)?；趯ζ斩喜?0年的研究，為了讓熟茶表現(xiàn)出砂滑醇厚的特質(zhì)，選擇滇西鳳慶附近的老樹茶原料，按照號級茶拼配方式和傳統(tǒng)制法，結(jié)合熟茶發(fā)酵工藝，限量制作一批號級熟茶，取名“鴻運(yùn)普洱茶”。

鄧時(shí)海先生如今因年事已高，從2017年開始便不再做茶，所以此前親制的普洱茶成為市場絕版，市場價(jià)格也一路飆升。

三、鄧時(shí)海拼配2009年鴻運(yùn)熟磚

鄧時(shí)海先生親自拼配的2009年鴻運(yùn)熟磚，壓制松緊適度，茶面黑潤油亮，金毫顯現(xiàn)，條索粗壯飽滿，是肉眼可見的上品原料。

開湯后，茶湯酒紅通透，油潤度高，光下透亮十足；茶湯入口細(xì)滑醇和，落喉溫潤綿滑，湯香交融，熟木甜香明顯，經(jīng)過10多年的陳化，幾乎沒有渥堆味。

鳳慶古樹茶內(nèi)含物豐富，且沒有過度開采，茶湯甘甜厚滑，膠質(zhì)感明顯；茶湯香型豐富，陳香、熟木甜香、杯底糯香交織遞進(jìn)，層次豐富，香高持久，令人回味。

鄧時(shí)海先生對鴻運(yùn)熟茶的評價(jià)很高，他曾在一次采訪中說道，“我認(rèn)為鴻運(yùn)熟茶到現(xiàn)在來講應(yīng)該很好入口，即使各位過去不喝這個(gè)熟茶的話，也應(yīng)該慢慢的都接受它。因?yàn)橛?0年以上的茶，渥堆味已經(jīng)去掉了，各位可以嘗試一下?！?/p>

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