經(jīng)典2006年勐庫母樹茶春母，早年冰島料壓制，到底好不好？開湯審評來了

勐庫戎氏早年深耕勐庫茶區(qū)，做出了母樹茶、春尖、喬木王等茶品。尤其是母樹茶系列，相信很多老茶友都不陌生，很多人更是對它懷有特殊的感情。

勐庫戎氏母樹茶可以說是冰島茶的開端之作。早在冰島村因交通不便，基本沒有外人踏入時，戎加升先生就親自率領(lǐng)團隊，在冰島設(shè)立了第一個初制所，用冰島大葉種古樹茶為主原料，制成母樹茶。

據(jù)說這款茶不直接稱為冰島，卻命名為母樹茶，是由于冰島是勐庫茶區(qū)的主要茶種源地。

冰島地處云南臨滄雙江腹地，山脈雄踞，海拔高、溫差大，終年云霧繚繞，是孕育勐庫大葉種的搖籃，勐庫許多茶區(qū)的茶樹都是從這里取種培育的。取名母樹，就是表達茶葉母親的寓意。

今天，拿出一款2006年勐庫戎氏母樹茶（春母），進行審評，在此與大家分享。

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一、茶品信息

品名：母樹茶

品牌：勐庫戎氏

凈重：500克

生產(chǎn)日期：2006年4月

勐庫戎氏“母樹茶”系列，以冰島茶為主料，2005年首批生產(chǎn)，2006年為第二代母樹茶，封面及內(nèi)飛上蓋有“母樹茶二代”的紅色印章。

母樹茶分為春母和秋母，鑒別方法主要看生產(chǎn)日期的月份，春母為4~5月份生產(chǎn)，秋母則是9月份左右。此茶外包裝背面印有生產(chǎn)日期為2006年4月1日。

二、審評流程

1、準備工具

150ml標準審評杯、審評碗、茶盤、電子茶秤、計時器、品茗杯等。

2、干茶鑒賞

2006年勐庫春母樹，倉儲干凈，香氣純正，沒有明顯的受潮或沾染異味雜味氣息。餅面呈烏潤褐色，條索細長緊實，春茶挺秀肥碩，金芽交織，茶毫明顯，嫩度高。

餅型漂亮，以傳統(tǒng)石磨壓制，單餅500克，非常厚重。勐庫老茶的茶餅為稍厚泥鰍邊，壓得松，用茶針輕挑，可挑起完整條索，但經(jīng)過多年陳化，無掉邊現(xiàn)象。

3、取茶稱樣

撬茶后，用電子秤取3克茶。從普洱茶專業(yè)審評角度，一般要求茶水比例在1：50左右，如采用150毫升的標準審評杯，投茶量為3克。

4、沖泡開湯

泡茶前，先用沸水把審評杯碗和品茗杯燙洗一遍，一是達到干凈衛(wèi)生的目的，二是有助于茶香茶味的激發(fā)。

此次審評采用三次沖泡法。

第一次，沸水注滿，加蓋浸泡30秒出湯。由于普洱茶先析出氨基酸等香甜物質(zhì)，這一泡可以依次審評香氣、湯色和滋味；

第二次，沸水注滿，加蓋浸泡3分鐘，長時間悶泡可充分析出茶葉中的苦澀物質(zhì)，可以重點審評滋味、回甘生津和不足缺陷。

第三次，沸水注滿，加蓋浸泡30秒，可審評茶葉的耐泡度。

5、茶湯品鑒

第一泡，浸泡30秒出湯，開蓋香初顯，清香高而持久，純正悠長。茶湯呈蜜黃色，油潤通透，入口甜度較高，湯體柔順，苦澀味很輕，有回甘。

第二泡，茶湯呈橙紅色，香氣濃郁，是一種以果甜香、木質(zhì)甜香為主的復(fù)合香型，典型勐庫大葉種古樹茶轉(zhuǎn)化的獨特山韻，陳年香略顯。

茶湯入口微澀，澀在舌尖，化得很快，不同于勐海茶濃烈的苦澀；口感以香高、甜水為主，甜度較高，生津回甘，舌頭一直分泌唾液，延綿不絕。

湯質(zhì)飽滿度適中，綿滑濃稠，明顯感受到茶湯力度強，滲透力高。冰島茶多有喉韻，尤其經(jīng)過悶泡以后，喉韻很深，非常舒服。

第三泡：茶湯呈蜜黃色，掛杯香似有若無，湯感變?nèi)?，澀感真正弱下去，但茶湯一直很甜?/span>尾水甜而不膩，內(nèi)含物持續(xù)析出，耐泡度很高。

6、察看葉底

葉底色澤墨綠均勻，葉脈清晰，芽葉嫩度好，富有彈性。肥厚的葉質(zhì)，嫩而柔軟，彰顯勐庫大葉種品質(zhì)。

2006年的制茶老工藝很好，我們把卷曲的葉形攤開后，發(fā)現(xiàn)葉片都很碩大完整，沒有整齊剪碎的痕跡，還能清晰看到葉片背面的細毫。

三、品鑒評語

2006年勐庫戎氏春母樹，選用冰島大葉種茶料為主，用料純正，香氣高揚，以果香、蜜香、木質(zhì)甜香為主；茶湯柔順，甜度較高，彰顯冰島茶的經(jīng)典“冰糖甜”。

大葉種茶的茶氣很勁道，入口能感受到滲透齒根的力度，喉韻較深，典型勐庫大葉種多年轉(zhuǎn)化出的獨特山韻，令人著迷。

綜合來說，作為勐庫母樹茶第二代，而且還是冰島春茶料制成的春母，與如今冰島茶動輒上萬的價格比起來，這款茶性價比確實很高，非常推薦給喜歡冰島茶的朋友。