單株和混采哪個(gè)口感好一些?相信這是所有普洱茶友的共同疑問,就好像拼配和純料的“口水戰(zhàn)”,近些年,單株的概念甚囂塵上,令諸多茶客爭(zhēng)相追捧,也被推上臺(tái)前,自然也開始新一輪的比較和爭(zhēng)論。正好,小茶控這兩種茶都有在做,那么今天就來說說混采和單株~
古樹
普洱茶茶樹有分臺(tái)地、喬木、古樹三個(gè)層次,古樹茶就是樹齡超過一百年的喬木型茶樹。要分辨是否古樹茶,可以從味道、茶葉葉脈以及葉片韌度三個(gè)方面進(jìn)行。
古樹茶的茶香高揚(yáng),香氣細(xì)膩悠久。茶湯口感豐厚圓潤(rùn),味道層次感高,回甘生津的特色明顯,醇度與茶韻普遍較佳,耐泡表現(xiàn)出色,優(yōu)質(zhì)古樹茶基本能沖泡十五泡,甚至更多。當(dāng)茶葉泡開后用手觸摸葉片,能夠感受到古樹茶的葉片厚度與彈性,且其葉脈凸出清晰。微微拉扯茶葉,葉片柔軟不易扯爛,韌度比臺(tái)地茶強(qiáng)。
就茶品品質(zhì)、茶湯的香氣與味道而言,臺(tái)地茶較差,古樹茶較好。因?yàn)槠焚|(zhì)較佳,古樹茶受很多普洱茶友歡迎,于市面上的售價(jià)也較高。因此選購(gòu)古樹普洱茶的時(shí)候,就要仔細(xì)留意茶品,建議先試茶,以免受騙。
純料
純料茶是指單個(gè)村落所產(chǎn)的同品種茶菁,一般以村寨劃分,常見的有老班章、刮風(fēng)寨等。市場(chǎng)上也有些以山頭劃分的純料茶,不過純度的等級(jí)就會(huì)相對(duì)低一些。
純料又大致分為混采和單株,簡(jiǎn)單來說,單株就是指只從一棵古茶樹上采來的茶菁,由采摘到制茶過程中都不會(huì)與其他茶菁混拼,而是單獨(dú)制成的普洱茶。而混采是指茶菁是采自多棵來自同一茶園,但樹齡不同的古樹??偟膩碚f單株山頭味兒比較純正,而混采就比較有層次感,很豐富的口感。
當(dāng)然,要做成單株茶,相對(duì)混采要復(fù)雜得多:1.必須是上百年的古樹:相對(duì)而言,樹齡越老.味道越正,無論是香氣還是茶韻;2.必須是一棵古茶樹上的鮮葉:相信大家都知道一棵古茶樹的茶箐產(chǎn)量極其稀少,產(chǎn)量大概至多10多斤,制成單株茶僅僅才數(shù)斤(這還是樂觀估計(jì)),品質(zhì)也更一致性;
有句話說得好,“單株一定就是古樹,古樹并不一定是單株”,就足以證明單株的地位,也更能體現(xiàn)單株茶的用料品質(zhì)和價(jià)值?;觳傻脑捯剂恳粋€(gè)茶園的小樹和大樹的比例問題,比例大的話那么就是比較優(yōu)質(zhì)的混采,相反就差強(qiáng)人意。
要說哪個(gè)好?沒有定論,蘿卜白菜各有所愛,有人喜歡單株的純正山頭風(fēng)味兒,一口便能體現(xiàn)出它的最原始的山頭特色和香韻綿長(zhǎng).尾韻持久,也有人喜歡混采茶的層次豐富.帶給味蕾的多重動(dòng)感,價(jià)格合宜。要說儲(chǔ)藏的價(jià)值的話,我本人更傾向于單株,雖然兩者都是陳化價(jià)值較好的原料,也有人認(rèn)為邊存邊喝的話更適合單株,長(zhǎng)久存儲(chǔ)的話更愿意選擇混采。你覺得呢?
茶,貴在“適口為珍”,每個(gè)茶油有各自的評(píng)判。
參考:“小茶控”貓耳朵·單株古樹開采之際 輕聊「小葉種」古樹普洱茶
評(píng)論 / 8
UFO
?? 早
回復(fù)青山巍峨
說得好
回復(fù)青山巍峨
棒棒噠
回復(fù)青山巍峨
漲姿勢(shì)
回復(fù)青山巍峨
哇塞喲
回復(fù)貝多酚
贊贊贊贊
回復(fù)普茶愛好者
單株還沒喝過,價(jià)位上天
回復(fù)小茶控
@普茶愛好者 價(jià)位上天,倒還不至于,今年我們的單株新茶預(yù)售就沒上天(笑)~
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