茶知識(shí)問(wèn)答第二十八期：為什么春茶更好，綠茶久泡后會(huì)變黃？

　　茶葉小知識(shí)快問(wèn)快答，學(xué)茶從問(wèn)答開(kāi)始，這里是茶友網(wǎng)問(wèn)答欄目。

　　為什么綠茶春茶較好？

　　春茶較好的是明前茶、雨前茶，分別以二十四節(jié)氣中的清明前、谷雨前采的茶命名。經(jīng)冬天的休養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)成分高；氣溫低，無(wú)病蟲(chóng)害；雨量充沛，茶芽嫩，產(chǎn)品品質(zhì)好。

　　為什么綠茶泡久后顏色會(huì)變深變

　　綠茶泡久后顏色會(huì)變深變黃，因?yàn)槠涫遣话l(fā)酵茶，泡久了，在高溫下，經(jīng)濕熱作用，茶湯與空氣接觸，其內(nèi)含成分多酚類、茶色素等被氧化，茶湯會(huì)變黃。

　　為什么用電腦的人需多喝綠茶？

　　綠茶兒茶素含量高，有極強(qiáng)的防輻射功效，多喝綠茶能減少電腦對(duì)人體產(chǎn)生的輻射。

　　綠茶為什么有的叫雀舌呢？

　　因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。

　　更多綠茶小知識(shí)敬請(qǐng)期待，我們下期再見(jiàn)。