為進(jìn)一步規(guī)范陳年武夷巖茶市場，科學(xué)指導(dǎo)陳年武夷巖茶的儲存與流通，讓適用的企業(yè)有標(biāo)可依。2020年9月21日，由六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司提出《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，已被海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會正式獲批立項。這一標(biāo)準(zhǔn)的立項，填補(bǔ)了國內(nèi)外尚無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的空白，預(yù)示著近年來混亂繁雜的陳年巖茶市場即將終結(jié)。
在六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司提交的《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)申請書中，對本標(biāo)準(zhǔn)的目的和意義做出了簡要說明：陳年武夷巖茶是在滿足陰涼、干燥、通風(fēng)、無異味的環(huán)境條件下，相對密封避光貯存，自然陳化，無受外來污染，無霉變劣變，且具有“陳醇潤活”之陳香陳韻的茶品。近年來，陳年茶備受市場青睞。
同時，隨著貯藏時間的延長在水分、氧氣、光照、溫度條件和微生物作用等因素的共同影響下，陳年武夷巖茶的感官品質(zhì)與新茶表現(xiàn)出不同的感官品質(zhì)。主要品質(zhì)成分、香氣成分在陳化過程中均發(fā)生變化,在一定時間范圍內(nèi)茶葉的品質(zhì)得到提高和改善，具有"越陳越香"的趨勢。
隨著陳年茶市場價值的不斷挖掘開發(fā)，以陳為貴，時間越久越值錢。市場陳年茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重影響消費(fèi)者合法權(quán)益。目前，現(xiàn)行的《茶葉感官審評方法》(GB/T23776-2018)及《茶葉感官審評術(shù)語》(GB/T14487-2017)不適用于陳年茶審評判定，陳年茶尚無相關(guān)評判標(biāo)準(zhǔn)。通過《陳年武夷巖茶》標(biāo)準(zhǔn)的制定可以很好的規(guī)范陳年茶市場，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
在《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中對適用范圍和主要技術(shù)內(nèi)容，同樣做了相關(guān)說明：在標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了陳年武夷巖茶的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于存放4年以上的武夷巖茶。按儲存時間不同，分為：陳巖茶和老巖茶。
六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司董事長陳乃雄先生表示：本次《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)能夠獲批立項，非常感謝海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會和福建茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的認(rèn)可與支持。目前，我們六禾茶業(yè)聯(lián)合了福建農(nóng)林大學(xué)、武夷山市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗中心和多家茶企共同啟動標(biāo)準(zhǔn)制定程序，近日將完成標(biāo)準(zhǔn)的報批工作，積極推進(jìn)陳年武夷巖茶的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
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