信陽毛尖綠茶沖泡多少溫度合適，85℃合適嗎？

在之前文章講到信陽毛尖用多少度水泡度，有些茶友問泡綠茶需要多少度的水？其實泡茶的水溫取決于喝哪種茶。高級綠茶是一種新鮮而嫩的綠茶(綠茶)，不能用100℃的開水沖泡。一般來說，85℃是合適的。

　　泡綠茶的最合適溫度

　　泡綠茶的最合適溫度是85℃（煮沸以后的溫度），由于綠茶中帶有多種營養(yǎng)元素和碳水化合物，適合的溫度，對人體才會出現(xiàn)益處。

　　綠茶不是發(fā)酵茶，它是最接近最初的茶，而且它比較嫩。你不能用太熱的水泡茶。溫度最好是85℃。尤其是各種新鮮嫩芽葉綠茶，在100℃時不能用沸水沖洗，通常上下85度。綠茶嫩綠，溫度低，所以湯會綠綠，味道好，茶維生素c破壞性小。而在高溫下，湯色非常容易變黃，味道較苦(茶中咖啡因非常容易浸取)，維他命C很多毀壞。

泡綠茶時的注意事項

　　1、容器挑選煮茶時，挑選適合的容器對茶的口味很有影響的，一般來說，綠茶合適用杯內(nèi)厚，杯壁薄的玻璃茶杯；烏龍用紫砂茶壺；綠茶用白瓷杯茶具或紫砂茶壺這些，那樣泡出去的茶才最有異味。

　　2、先泡一遍茶綠茶風(fēng)干的全過程非常容易粘滿塵土、病菌等不干凈的東西，因而煮茶前最好是先倒進小量水，涮涮綠茶后半扭緊杯蓋，把水空出，當(dāng)心不必倒出綠茶。

　　3、選好綠茶泡的綠茶過多或是過少都是危害口味，并且常喝太濃的茶還會繼續(xù)造成人體的疾病，實際的占比依據(jù)綠茶類型不一樣有所區(qū)別。一般茶與水較為適合的是一克綠茶自來水50毫升～60ml。

泡綠茶時的一些禁忌

　　1、不適合時間太長綠茶浸泡4-六分鐘后食用最合適。因而時現(xiàn)有85%的mgc和60%的其他可溶化學(xué)物質(zhì)早已侵泡出去。時間過長，茶水便會有苦味哧。放到暖水瓶或灶具上長期煮的茶水，易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不適合再食用。

? ? ? 2、不適合喝綠茶很多人，喝過茶后會把綠茶茶沫子后吞下去，由于綠茶中帶有較多的胡蘿卜素、膳食纖維和其他營養(yǎng)元素?？墒撬遣徽_的，科學(xué)研究證實泡過的茶有一些致癌物，因此不必吃泡過的綠茶。

? ? ? 3、不適合泡濃茶水泡一杯濃度值適度的茶水，一般必須10克上下的綠茶。有些人喜愛泡濃茶水。茶水太濃，浸取過多的mgc和單寧酸，對腸胃刺激很大。泡一杯茶之后可續(xù)水再泡3-4杯。

沖泡綠茶的時盡可能別用開水的水，將水燒開后，散熱至85度上下才可以用于沖泡綠茶，有沖有泡，那樣才可以把綠茶的香味充足激起出去。假如用開水的水去沖綠茶，沒了泡的全過程，非常容易將茶的香味壓制，大家也就無法品位到綠茶的茶韻了