普洱古樹茶概念的形成及發(fā)展

現(xiàn)在古樹茶已經(jīng)成普洱茶的重要名片，也是普洱茶的兩大熱點和賣點。隨著古樹茶概念的火暴，市場上假古樹茶、假古樹熟茶大量出現(xiàn)。

更為可笑的是假的古樹老茶也大量冒出來了。如果了解古樹茶概念形成發(fā)展的歷史，就會知道所謂古樹老茶一定是假的。因為古樹茶概念和產(chǎn)品出現(xiàn)的并沒有那么早。

古樹茶概念較早提出的時間在上世紀(jì)90年代中后期。這時期使用古樹茶制作的產(chǎn)品也開始出現(xiàn)，但是在包裝紙上正式印上“古樹茶”文字的，是2000年之后的亊情了。

在古樹茶概念的提出和產(chǎn)品制作方面，最具代表性的人物是何仕華，所以茶界也有稱他是“古茶第一人”。他在1985年送檢了原來認(rèn)為不能飲用的“野生栽培茶”，證明可以飲用。我們現(xiàn)在可以見到的最早出現(xiàn)的古樹茶概念文字的產(chǎn)品就是1997年何仕華制作的＂瀾滄景邁千年古茶＂。當(dāng)然這個產(chǎn)品上還沒出現(xiàn)完整的＂古樹茶＂三字。

較早的用古樹茶原料制作的普洱茶產(chǎn)品出現(xiàn)在90年代中期，港臺茶人在易武、勐海用古茶為原料制作了真淳雅號和云海圓茶，并沒有用＂古樹＂、＂老樹＂的文字。

97年出現(xiàn)了定制的＂老樹圓茶＂和＂瀾滄景邁千年古茶＂，還是沒有＂古樹茶＂字樣。99年的綠大樹和易昌號雖然用了古樹茶原料，但仍沒有＂古樹茶＂字樣。2000年前后一段時間，很多用古樹茶原料制作的產(chǎn)品上，多數(shù)使用的是文字是＂野生茶＂或＂野生栽培茶＂。

正式使用古樹茶文字到包裝上是2001年之后。2001年何仕華的茶包裝使用了“古茶樹茶”，2002年瀾滄古茶公司包裝使用了“野生古樹茶”字樣，之后“古樹茶”概念和文字才逐步推開。

古樹茶的第一波推廣與普洱茶的推廣是同步的。在這個方面普洱市政府作出很大努力與貢獻。普洱市政府推動的三個活動產(chǎn)生了重大推廣作用：

2005年“馬幫茶道·瑞貢京城”活動，歷經(jīng)80多個縣市，行程4000多公里；

2007年的“百年貢茶回歸普洱”活動，迎貢茶車隊歷經(jīng)9個省市，行程萬里。

這兩個活動時間長，涉及區(qū)域廣，影響巨大。

2007年思茅市更名普洱市，普洱市成為以茶命名的城市。

2007年筆者出版的《品鑒普洱》一書介紹了喬木老樹茶（古樹茶）的品鑒方法并推介了二十多古樹茶區(qū)，對推廣古樹茶起一定作用。當(dāng)時書中將介紹的茶區(qū)統(tǒng)稱為＂喬木老樹茶＂。因為當(dāng)時自已對古樹的定義是300年以上，而所介紹的茶區(qū)中有好幾個達不到300年。至于基本認(rèn)同超過100年就算古樹茶，是之后的亊情了。

2007年普洱茶經(jīng)歷了過山車式的暴漲暴跌，不論古樹茶還是臺地茶，價格從突然暴漲幾倍到暴跌幾倍。大量資金投入收購炒作普洱茶，幾十噸、幾百噸的搶收，盲目的，不顧品牌品質(zhì)的收。

07年以前云南所產(chǎn)的茶葉最多是制成綠茶，其次是紅茶、花茶。07年大部分做成了普洱茶。由于原料供不應(yīng)求，小葉種茶、綠茶很多混入普洱茶中。2007年全國存儲下來了多少普洱茶無可計數(shù)。

2007年普洱茶暴跌后，市場的低迷推動了品質(zhì)選擇。品質(zhì)優(yōu)秀的古樹茶開始突顯地位，真正進入了古樹茶的大發(fā)展時期。古樹茶的價格也不斷上升，每年漲價沒有停止過。以老班章為例，05年是80元左右一公斤，07年暴漲到1000元一公斤。08、09年降到400元一公斤。2020年12000元一公斤。

而普通的臺地茶毛料07年一度漲到近百元一公斤，之后大跌，時至今日，普通的臺地茶毛料才二三十元一公斤。