秘笈式學(xué)茶攻略

中國(guó)是一個(gè)有著悠久歷史的茶葉生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，“茶為國(guó)飲”，實(shí)不為過(guò)。近年來(lái)，隨著茶葉學(xué)科研究的深入和健康飲茶的科學(xué)普及，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模快速增長(zhǎng)，茶葉消費(fèi)量也呈逐年上升之勢(shì)。目前我國(guó)有茶葉企業(yè)實(shí)體7萬(wàn)多家，單位規(guī)模弱小，年銷售額也不過(guò)十幾個(gè)億，上億元規(guī)模的也沒(méi)超過(guò)100家。作為全球最大的茶業(yè)企業(yè)，立頓全球年銷售額200多億，相比之下，差距可想而知。

如此大的茶葉市場(chǎng)，你抓得住嗎？想必從事茶行業(yè)的你，目前也會(huì)遇到以下瓶頸問(wèn)題：

1、客源問(wèn)題。傳統(tǒng)茶館陌生進(jìn)店的人很少，主要以熟客為主，沒(méi)有拓展新客戶的能力；

2、人才問(wèn)題。茶館的員工不僅要掌握泡茶技巧，還會(huì)賣茶和懂茶知識(shí)，茶藝師很難招聘；

3、進(jìn)貨渠道問(wèn)題。不了解市場(chǎng)偏好和行業(yè)內(nèi)幕，沒(méi)有可靠的進(jìn)貨渠道；

4、同行交流問(wèn)題。缺乏有價(jià)值的同行交流和專業(yè)老師的茶知識(shí)指導(dǎo)。

那如何解決以上問(wèn)題？如何系統(tǒng)化學(xué)習(xí)茶知識(shí)和了解茶行業(yè)？我們整理了一套“書(shū)籍+網(wǎng)站平臺(tái)+紀(jì)錄片”的全方位秘笈提供給大家參考，里面從學(xué)茶，到做茶、賣茶應(yīng)有盡有，希望能幫助大家在茶市場(chǎng)里財(cái)源廣進(jìn)。

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一、學(xué)茶人從入門(mén)到專業(yè)必看書(shū)籍

1、 羅軍著《中國(guó)茶密碼》

這是一本對(duì)中國(guó)茶研究相當(dāng)深入的書(shū)籍，從各個(gè)領(lǐng)域以及科學(xué)認(rèn)證來(lái)闡述茶的重要性，獨(dú)特性。茶起源于中國(guó)，已流傳至全世界，它是世界上最健康的飲料，它是有生命的一片偉大的葉子。

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2、 鄧時(shí)海著《普洱茶》

這本書(shū)講述了有關(guān)普洱茶的基礎(chǔ)理論，旨在更多的人喜歡上普洱茶。讓普洱茶迷們通過(guò)閱讀該書(shū)，在理論和實(shí)踐兩個(gè)方面都有所提高。

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3、陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》

這是一本綜合性書(shū)籍，由中國(guó)茶屆唯一院士陳宗懋主編，邀請(qǐng)茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界名家編著而成的，是一部文化性和經(jīng)典性相結(jié)合的茶業(yè)百科全書(shū)。具有時(shí)代特色，既重科學(xué)技術(shù)，又重歷史人文。把茶葉生產(chǎn)發(fā)展與社會(huì)發(fā)展相結(jié)合記述，突破了傳統(tǒng)的寫(xiě)作方法，較準(zhǔn)確而全面地總結(jié)古代、近代和當(dāng)代的茶情，是較全面地反映了中國(guó)數(shù)千年茶文化概貌的巨著。

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4、 陳椽編著《茶業(yè)通史》，

這本書(shū)是我國(guó)近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一陳椽教授的代表作，也是世界上第一部茶學(xué)通史著作，涉及茶的自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和人文科學(xué)各領(lǐng)域，對(duì)古今中外茶業(yè)歷史做了全面論述，“茶史學(xué)思想”貫穿其中，是構(gòu)建茶史學(xué)的奠基之著，有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。通過(guò)這本書(shū)能對(duì)古今中外的茶葉有一個(gè)比較全面的了解（順便插一句：武夷山最流行的大紅袍泡袋上的大紅袍三個(gè)字便是陳椽教授所題）。

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5、 趙英立著《喝茶的智慧》

這本書(shū)以茶養(yǎng)生的角度著眼，詳細(xì)介紹了中華民族養(yǎng)生文化的淵源，并結(jié)合選茶、泡茶的相關(guān)知識(shí)，按照從治病到保健的邏輯順序，以問(wèn)答的形式對(duì)于生活中常見(jiàn)慢性病、身體不適、亞健康狀態(tài)及人們關(guān)注的美容美體內(nèi)容開(kāi)出了相應(yīng)的茶方。

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6、 劉恒均&張智強(qiáng)著《吃茶》

這本書(shū)茶的基礎(chǔ)知識(shí)講解到位，風(fēng)格更為輕松/年輕化。如果你是位生活美食家，推薦從這本書(shū)開(kāi)始了解茶。內(nèi)容到位，簡(jiǎn)潔明了，形式上沒(méi)有長(zhǎng)篇大論，讀來(lái)也輕松。同時(shí)，將茶與美食結(jié)合，以茶入食，并附有相應(yīng)的食譜。

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7、 《生活月刊》著《茶之路》

書(shū)序中指出年輕人多不喝茶，是因?yàn)闆](méi)有合宜的識(shí)茶渠道、核查方式和用茶幫助的整體氛圍。這樣，年輕人就不知其好，或者知其好卻不得其門(mén)而入。這本書(shū)通過(guò)旅行的方式，踏上中國(guó)茶樹(shù)種植地的山路去尋找茶源，講述歷史、種茶環(huán)境、制茶過(guò)程、茶葉特點(diǎn)，也講一些茶人的故事，人文感十足。它用一種簡(jiǎn)單的方式和平易的態(tài)度，通過(guò)茶本身的故事，讓人有看下去的欲望，讓人更想去了解茶，去試試品嘗茶。

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8、鄭國(guó)建主編《中國(guó)茶事》

這本書(shū)是一本工具書(shū)，它對(duì)茶葉分類、中國(guó)名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養(yǎng)生與茶美食、茶歷史與茶文化做了一些講解。書(shū)中有圖文對(duì)照，從茶葉本身、茶湯、香氣、味道和一些獨(dú)特的地方去講解品鑒的方法。喝茶的時(shí)候?qū)φ罩?，?duì)茶本身的理解會(huì)深一些。書(shū)的第四部門(mén)講了現(xiàn)代工夫泡茶的基本方法，也有一定的學(xué)習(xí)之處。

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9、茶學(xué)專業(yè)四大金剛：《茶樹(shù)栽培學(xué)》、《制茶學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》、《茶葉生物化學(xué)》

這四本茶業(yè)專業(yè)用書(shū)，高等農(nóng)業(yè)院校教材，要了解茶、學(xué)好茶、懂得茶，制茶學(xué)，你必須要讀的書(shū)。

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二、學(xué)茶人必備的交流學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)工具

1、 學(xué)茶研習(xí)社微信小程序

此平臺(tái)邀請(qǐng)茶界對(duì)中國(guó)茶文化、茶知識(shí)、茶道和茶藝，都有深刻理解和認(rèn)識(shí)的茶導(dǎo)師，用接地氣深入淺出的框架式學(xué)茶方法，幫助國(guó)人全面地掌握茶知識(shí)。

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2、茶友網(wǎng)（原中國(guó)普洱茶網(wǎng)）（https://m.puercn.com）

創(chuàng)立于2011年，是一個(gè)致力于普洱茶行業(yè)信息的傳播，打造普洱茶行業(yè)信息分解平臺(tái)。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，茶友網(wǎng)成為茶行業(yè)影響力最大的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。

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2、 茶語(yǔ)網(wǎng)和APP

是一款以茶為媒的東方生活美學(xué)主流APP，聚合產(chǎn)區(qū)、名企、上百名非遺傳承人、近千位茶界大咖，已囊括茶類、茶器、香道等知識(shí)體系，累積10000+篇原創(chuàng)文章與視頻；每天超過(guò)30萬(wàn)茶友來(lái)這里學(xué)習(xí)、分享茶生活美學(xué)；一站式精通中式生活美學(xué)。

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3、 茶悅APP

這款APP圍繞茶產(chǎn)業(yè)的多元化需求，提供基于茶文化內(nèi)容和茶友社交的茶葉交易服務(wù)，打造一個(gè)以“茶人”為核心，囊括閱讀、社交、電商、在線教育等功能的茶行業(yè)線上B2C平臺(tái)。

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5、 食茶APP

是一款富有中國(guó)茶文化特色的“以茶會(huì)友”APP，該應(yīng)用界面簡(jiǎn)潔而不失雅致，是廣大品茶友人喜聞樂(lè)見(jiàn)的交流共享首選APP。

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三、學(xué)茶人必看的權(quán)威名師課程視頻紀(jì)錄片

1、 鐘輝博士系列課程（入門(mén)必修課、武夷山巖茶系列、白茶系列、中國(guó)十大綠茶、普洱茶系列、鳳凰山上單叢茶、黃茶、紅茶）

2、 羅軍《中國(guó)茶密碼》等等

以上視頻內(nèi)容都能在學(xué)茶研習(xí)社微信小程序或者小紅書(shū)上觀看。